Galletas de almendras con glaseado fino
Galletas
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Tiempo de cocción
2 h 43 min
Raciones
60
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
30 Min
Descripción
Estas galletas de almendras con glaseado fino son una deliciosa receta de Thermomix® para la temporada navideña. Los ingredientes principales son almendras, harina, huevos, azúcar y cobertura blanca. La preparación dura un total de 163 minutos, con un tiempo de trabajo activo de unos 30 minutos. La receta rinde aproximadamente 60 porciones y es ideal como aperitivo o postre para toda la familia.
Ingredientes (10 ingredientes)
-
125 g Margarina
-
150 g Cobertura blanca
-
2 Stück Huevos
-
200 g Harina
-
125 g Almendras (molidas)
-
100 g Azúcar
-
4 EL Licor de almendras o Jarabe de almendras
-
1 EL Licor de almendras o Jarabe de almendras
-
30 Stück Almendras sin piel
-
50 g Azúcar glas
Preparación (11 pasos)
Derretir la margarina y la cobertura
Poner 125 g de margarina y 150 g de cobertura blanca en trozos en el vaso y derretir 3 min./50°C/velocidad 2.
Dejar enfriar
Verter la mezcla derretida de margarina y cobertura del vaso y dejar enfriar.
Incorporar los huevos
Volver a poner la mezcla enfriada de margarina y cobertura en el vaso. Añadir 2 huevos y remover 20 seg./velocidad 3.
Mezclar los ingredientes secos y amasar
Poner 200 g de harina, 125 g de almendras molidas, 100 g de azúcar y 4 cucharadas de licor de almendras o jarabe de almendras en el vaso y amasar 2 min./función amasar.
Enfriar la masa
Sacar la masa del vaso, envolverla en film transparente y refrigerar durante 2 horas.
Precalentar el horno
Precalentar el horno a 200 °C (convección: 180 °C).
Formar las bolas y hornear
Formar unas 60 bolitas pequeñas con la masa, colocarlas en bandejas de horno forradas con papel de hornear, dejando espacios entre ellas. Presionar media almendra en cada bola. Introducir las bandejas en el horno precalentado y hornear durante unos 18 minutos.
Dejar enfriar
Dejar enfriar un poco las galletas de almendras en una rejilla.
Preparar el glaseado
Poner 50 g de azúcar glas en el vaso y pulverizar 10 seg./velocidad 10. A continuación, añadir 1 cucharada de licor de almendras o jarabe de almendras y remover 15 seg./velocidad 3.
Remover el glaseado
Añadir 1 cucharada de licor de almendras o jarabe de almendras y remover 15 seg./velocidad 3.
Aplicar el glaseado
Rellenar el glaseado en una manga pastelera, cortar una esquina muy pequeña de la manga pastelera y rociar finas rayas sobre las galletas aún calientes.
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