Biscotti de Arándanos Rojos y Nueces
Galletas
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Tiempo de cocción
1 h 15 min
Raciones
40
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
30 Min
Descripción
¡Me encantan los Biscotti! Esta variante de arándanos rojos y nueces es especialmente festiva y sabe delicioso con café o té. La combinación de arándanos rojos dulces y nueces crujientes lo convierte en un verdadero placer. Me gusta hornearlos especialmente en la época navideña, pero en realidad son adecuados para cualquier ocasión. La preparación es súper fácil y rápida con el Thermomix®. También puedes prepararlos bien y guardarlos en una lata. Se conservan durante varios días y, por lo tanto, son perfectos si esperas visitas. ¡Una necesidad absoluta para todos los amantes de las galletas!
Ingredientes (10 ingredientes)
-
1 taza azúcar blanco
-
3 unidad huevos
-
0.5 taza aceite de canola
-
2 cdta extracto de vainilla
-
1 cdta extracto de almendras
-
1 cdta ralladura de naranja
-
3.25 taza harina para todo uso
-
1 cda levadura en polvo
-
0.75 taza arándanos rojos secos endulzados
-
0.5 taza nueces picadas
Preparación (6 pasos)
Mezclar el azúcar, los huevos, el aceite, los extractos y la ralladura de naranja
Añada 1 taza de azúcar, 3 huevos, ½ taza de aceite vegetal, 2 cucharaditas de extracto de vainilla, 1 cucharadita de extracto de almendras y 1 cucharadita de ralladura de naranja al vaso y mezcle durante 30 seg./velocidad 4.
Mezclar la harina y el polvo de hornear y añadir a la masa
Añada 3 ¼ tazas de harina y 1 cucharada de levadura en polvo al vaso y mezcle durante 1 min./etapa de amasado.
Añadir los arándanos rojos y las nueces
Añada ¾ tazas de arándanos rojos secos y ½ taza de nueces picadas al vaso y mezcle durante 20 seg./inversa velocidad 2.
Formar y hornear la masa
Divida la masa en dos mitades. Forme cada mitad en un rollo del largo de la bandeja para hornear. Aplanar los rollos con papel de hornear hasta un grosor de aproximadamente 1,25 cm. Precaliente el horno a 190°C. Coloque los rollos en bandejas para hornear forradas con papel de hornear y hornee durante 25-30 minutos hasta que estén dorados.
Enfriar y cortar
Retire los rollos de la bandeja para hornear y déjelos enfriar en una rejilla durante 10-15 minutos hasta que estén manejables. Cortar los rollos en diagonal en rodajas de aproximadamente 1,25 cm de grosor.
Tostar el biscotti
Coloque las rodajas de nuevo en la bandeja para hornear con la superficie cortada hacia arriba y hornee durante otros 5-7 minutos por lado hasta que estén ligeramente tostadas.
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Creado por
Charlotte Moore
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Kochbücher
Etiquetas
Alérgenos
- Huevos
- Cereales que contienen gluten: Trigo
- Frutos de cáscara: Nueces
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