Tacos de Frijoles Negros con Guacamole Picante

Name: Tacos de Frijoles Negros con Guacamole Picante
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 cda aceite vegetal; 3 diente dientes de ajo; 3 lata frijoles negros; 400 g frijoles negros; 3 cda vinagre de sidra; 1.5 cda miel; 1.5 cda pimentón ahumado; 1.5 cda comino molido; 1 diente diente de ajo; 2 cda cilantro picado groseramente; 1 unidad chile verde; 2 unidad aguacates; 1 unidad lima; 110 g semillas de granada; 1 unidad chile verde; 1 unidad cebolla blanca; 1 handful cilantro fresco; 8 unidad tortillas de maíz o harina; 1 unidad chipotle; 1 unidad nata agria

Plato Principal

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Tiempo de cocción

35 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

30 Min

Descripción

¡Estos Tacos de Frijoles Negros son un punto culminante absoluto para todos los que les gusta lo picante! La combinación de aguacate cremoso, chile ardiente y frijoles negros aromáticos es simplemente inmejorable. Me gusta hacerlos especialmente cuando necesito algo rápido, porque la preparación es realmente muy fácil. El guacamole obtiene un picor agradable gracias al chile, que armoniza perfectamente con la dulzura de la miel en los frijoles. Ideal para una noche relajada con amigos o como un almuerzo rápido. Si te gusta aún más picante, puedes añadir Chipotle adicional. ¡Un excelente plato vegetariano que seguro gustará a todos!

Ingredientes (20 ingredientes)

1 cda aceite vegetal
3 diente dientes de ajo
3 lata frijoles negros
400 g frijoles negros
3 cda vinagre de sidra
1.5 cda miel
1.5 cda pimentón ahumado
1.5 cda comino molido
1 diente diente de ajo
2 cda cilantro picado groseramente
1 unidad chile verde
2 unidad aguacates
1 unidad lima
110 g semillas de granada
1 unidad chile verde
1 unidad cebolla blanca
1 handful cilantro fresco
8 unidad tortillas de maíz o harina
1 unidad chipotle
1 unidad nata agria

Preparación (8 pasos)

Preparación de Ajo y Frijoles

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120

Añada 1 cucharada de aceite vegetal y 3 dientes de ajo al vaso y cocine durante 3 Min./120°C/Stufe 1.

180

Cocinando los Frijoles Negros

Configuración Thermomix®

5 min/100°C/Velocidad 1 100 Giro inverso

Añada 3 latas de 400 g de frijoles negros (escurridos), 3 cucharadas de vinagre de sidra, 1 ½ cucharadas de miel, 1 ½ cucharadas de pimentón ahumado, 1 ½ cucharadas de comino molido y sal al gusto al vaso. Cocine durante 5 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf. Use la espátula para triturar suavemente los frijoles mientras cocina.

300

Preparando el Guacamole

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 5

Añada 1 diente de ajo pequeño, 2 cucharadas de cilantro picado groseramente y 1 chile verde al vaso. Picar durante 3 Sek./Stufe 5.

Mezclando el Guacamole

Configuración Thermomix®

5 seg/Velocidad 4 Giro inverso

Añada 2 aguacates (sin hueso y picados groseramente), el zumo de 1 lima y sal al vaso. Mezcle durante 5 Sek./Stufe 4/Linkslauf. El guacamole debe quedar con trozos.

Preparando la Salsa

Añada 110 g de semillas de granada, 1 chile verde (picado finamente), 1 cebolla blanca pequeña (picada finamente) y un pequeño puñado de cilantro fresco (picado groseramente) a un bol y mezcle bien. Dejar de lado.

Calentando las Tortillas

Caliente 8-12 tortillas de maíz o harina en una plancha o vaporera hasta que estén calientes. Este paso no requiere el Thermomix.

Recalentando los Frijoles

Configuración Thermomix®

2 min/100°C/Velocidad 1 100 Giro inverso

Recaliente la mezcla de frijoles negros en el vaso durante 2 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf.

120

Sirviendo los Tacos

Para servir, ponga 1-2 cucharadas colmadas de frijoles en una tortilla. Cubra con una gran cucharada de guacamole y un poco de salsa, salsa picante y una cucharada de nata agria o yogur. Este paso no requiere el Thermomix.