Cremoso plato de lentejas y arroz con tomates y espinacas
Plato Principal
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Tiempo de cocción
45 min
Raciones
4
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
20 Min
Esta receta Thermomix® para Cremoso plato de lentejas y arroz con tomates y espinacas está lista en 45 min y rinde 4 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.
Descripción
Este cremoso plato de lentejas y arroz, también llamado Kitchari, es un plato maravillosamente cálido y satisfactorio, perfecto para una noche acogedora. Me gusta prepararlo cuando necesito algo saludable y sencillo. La combinación de arroz, lentejas, tomates y espinacas lo convierte en una comida completa. Las especias le dan al plato un agradable calor, que sienta especialmente bien en los días más fríos. Es un plato vegetariano estupendo que también se puede preparar con antelación. Pruébalo, ¡te encantará!
Ingredientes (14 ingredientes)
-
130 g arroz basmati
-
200 g lentejas rojas partidas
-
3 cda aceite de oliva
-
1 unidad cebolla
-
1 unidad jengibre
-
2 diente dientes de ajo
-
2 cdta cúrcuma
-
2 cdta cilantro molido
-
2 cdta semillas de comino
-
1.5 cdta chile en polvo mediano
-
1.2 l caldo de verduras
-
150 g tomates cherry
-
200 g espinacas
-
1 unidad chile rojo
Preparación (9 pasos)
Preparar el arroz y las lentejas
Poner 130g de arroz y 200g de lentejas rojas en un colador y enjuagar bien con agua fría corriente. A continuación, reservar.
Picar la cebolla y el ajo
Poner 1 cebolla pelada en el vaso y picar 3 seg./velocidad 5. Bajar con la espátula.
Sofreír la cebolla
Añadir 1 cucharada de aceite al vaso y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.
Añadir el jengibre y el ajo
Poner 1 trozo de jengibre y 2 dientes de ajo en el vaso y picar 3 seg./velocidad 7. Bajar con la espátula.
Añadir y sofreír las especias
Añadir 2 cucharaditas de cúrcuma, 2 cucharaditas de cilantro molido, la mitad de las 2 cucharaditas de comino y 1-2 cucharaditas de chile en polvo al vaso y sofreír 1 min./120°C/velocidad 1.
Añadir el arroz, las lentejas y el caldo
Añadir el arroz y las lentejas enjuagados al vaso. Añadir 1.2l de caldo de verduras y cocinar 25 min./100°C/velocidad 1 giro a la izquierda. Remover ocasionalmente con la espátula.
Añadir los tomates y las espinacas
Añadir 150g de tomates cherry y 200g de espinacas al vaso y cocinar 5 min./100°C/velocidad 1 giro a la izquierda.
Preparar el aceite de comino
Calentar las 2 cucharadas restantes de aceite en una sartén y tostar las semillas de comino restantes (1 cucharadita) durante 1 minuto.
Servir
Verter el plato de lentejas y arroz en cuencos, rociar con el aceite de comino y decorar con el chile picado. Servir caliente.
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Más imágenes
Creado por
Charlotte Hill
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