Plat crémeux de lentilles et riz aux tomates et aux épinards
Plat principal
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Temps de cuisson
45 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
20 Min
Cette recette Thermomix® pour Plat crémeux de lentilles et riz aux tomates et aux épinards est prête en 45 min et donne 4 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.
Description
Ce plat crémeux de lentilles et de riz, également appelé Kitchari, est un plat merveilleusement réchauffant et nourrissant, parfait pour une soirée confortable. J'aime le préparer quand j'ai besoin de quelque chose de sain et de simple. La combinaison de riz, de lentilles, de tomates et d'épinards en fait un repas complet. Les épices donnent au plat une chaleur agréable, particulièrement bénéfique lors des journées plus froides. C'est un excellent plat végétarien qui peut également être préparé à l'avance. Essayez-le, vous allez l'adorer !
Ingrédients (14 ingrédients)
-
130 g riz basmati
-
200 g lentilles rouges cassées
-
3 cs huile d'olive
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1 pièce oignon
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1 pièce gingembre
-
2 gousse gousses d'ail
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2 cc curcuma
-
2 cc coriandre moulue
-
2 cc graines de cumin
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1.5 cc poudre de chili moyenne
-
1.2 l bouillon de légumes
-
150 g tomates cerises
-
200 g épinards
-
1 pièce piment rouge
Préparation (9 étapes)
Préparer le riz et les lentilles
Placer 130g de riz et 200g de lentilles rouges dans un tamis et rincer abondamment sous l'eau froide courante. Ensuite, mettre de côté.
Hacher l'oignon et l'ail
Mettre 1 oignon pelé dans le bol mélangeur et hacher 3 sec/vitesse 5. Pousser vers le bas avec la spatule.
Faire revenir l'oignon
Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile dans le bol mélangeur et faire revenir 3 min/120°C/vitesse 1.
Ajouter le gingembre et l'ail
Mettre 1 morceau de gingembre et 2 gousses d'ail dans le bol mélangeur et hacher 3 sec/vitesse 7. Pousser vers le bas avec la spatule.
Ajouter et faire revenir les épices
Ajouter 2 cuillères à café de curcuma, 2 cuillères à café de coriandre moulue, la moitié des 2 cuillères à café de cumin et 1 à 2 cuillères à café de poudre de chili dans le bol mélangeur et faire revenir 1 min/120°C/vitesse 1.
Ajouter le riz, les lentilles et le bouillon
Ajouter le riz rincé et les lentilles dans le bol mélangeur. Ajouter 1.2l de bouillon de légumes et cuire 25 min/100°C/vitesse 1 sens inverse. Remuer de temps en temps avec la spatule.
Ajouter les tomates et les épinards
Mettre 150g de tomates cerises et 200g d'épinards dans le bol mélangeur et cuire 5 min/100°C/vitesse 1 sens inverse.
Préparer l'huile de cumin
Faire chauffer les 2 cuillères à soupe d'huile restantes dans une poêle et faire revenir les graines de cumin restantes (1 cuillère à café) pendant 1 minute.
Servir
Verser le plat de lentilles et de riz dans des bols, arroser d'huile de cumin et garnir de piment haché. Servir chaud.
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Créé par
Charlotte Hill
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