Poêlée d'œufs aux lentilles épicées et aux épinards
Plat principal
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Temps de cuisson
1 h
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
20 Min
Cette recette Thermomix® pour Poêlée d'œufs aux lentilles épicées et aux épinards est prête en 1 h et donne 4 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.
Description
Ce plat est un véritable touche-à-tout ! La combinaison de lentilles épicées, d'épinards et d'œufs pochés à la perfection est tout simplement imbattable. J'aime le faire quand il faut que ce soit rapide, mais qu'il faut quand même quelque chose de sain et de copieux sur la table. Les lentilles corail rendent le plat bien crémeux et les épices assurent un piquant agréable. Parfait pour un week-end tranquille ou comme déjeuner rassasiant. Il est également idéal à préparer à l'avance et à emporter au travail. Une recette préférée absolue qui est toujours bien accueillie chez moi !
Ingrédients (12 ingrédients)
-
1 cs huile d'olive
-
2 pièce oignons
-
4 gousse gousses d'ail
-
1.5 cs paprika fumé
-
500 g passata
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500 ml bouillon de légumes
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150 g lentilles corail
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400 g épinards surgelés
-
400 g boîte de haricots borlotti
-
10 g basilic
-
2 pièce tomates
-
8 pièce œufs
Préparation (7 étapes)
Préparation des oignons et de l'ail
Peler les oignons et l'ail. Couper les oignons en quatre. Ajouter les oignons dans le bol de mixage et hacher pendant 3 Sec./Stufe 5. Ajouter l'ail et hacher pendant 3 Sec./Stufe 7.
Faire revenir les oignons et l'ail
Ajouter l'huile d'olive et le paprika fumé dans le bol de mixage et faire revenir pendant 3 Min./120°C/Stufe 1.
Ajouter la passata, le bouillon, les lentilles et les épinards
Ajouter la passata, le bouillon de légumes, les lentilles corail et les épinards surgelés dans le bol de mixage. Cuire pendant 25 Min./100°C/Stufe 1.
Ajouter les haricots, le basilic et les tomates
Ajouter les haricots borlotti (avec le liquide de la boîte), le basilic et les tomates dans le bol de mixage. Remuer avec la spatule pour mélanger. Cuire pendant 5 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf.
Créer des puits pour les œufs
Transférer le mélange dans une grande poêle. Faire quatre trous dans le mélange à l'aide d'une cuillère.
Cuire les œufs
Casser un des œufs dans chaque trou. Couvrir et cuire à feu doux pendant 5 minutes, jusqu'à ce que les œufs soient juste pris.
Servir
Servir la moitié du mélange de lentilles avec les quatre œufs cuits.
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Créé par
Emma Allen
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