Arroz de coliflor con pechuga de pollo y verduras
Plato principal
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Tiempo de cocción
35 min
Raciones
4
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
25 Min
Descripción
Arroz de coliflor saludable con pollo y verduras.
Ingredientes (10 ingredientes)
-
300 g Coliflor
-
1 Stück Zanahoria
-
1 Stück Pimiento
-
0.5 Stück Calabacín
-
2 Stück Cebolletas
-
1 EL Aceite de oliva
-
1 TL Curry en polvo
-
2 Stück Filete de pechuga de pollo
-
nach Geschmack Sal
-
nach Geschmack Pimienta
Preparación (9 pasos)
Triturar la coliflor
Divida la coliflor en floretes, ponga 300 g en el vaso mezclador y triture durante 8 seg./velocidad 5. Si es necesario, empuje hacia abajo con la espátula y repita el proceso hasta que se consiga la consistencia de arroz deseada.
Transferir el arroz de coliflor
Retire el arroz de coliflor triturado del vaso mezclador y resérvelo.
Preparar las verduras
Pele la zanahoria y córtela en trozos. Lave, retire las semillas y corte el pimiento en trozos. Lave y corte el calabacín en trozos. Corte la cebolleta en aros. Limpie el apio y córtelo en trozos.
Triturar las verduras
Ponga la zanahoria, el pimiento, el calabacín y el apio preparados en el vaso mezclador y triture durante 5 seg./velocidad 4.
Rehogar las verduras
Ponga las verduras trituradas con 1 cucharada de aceite de oliva en el vaso mezclador y rehogue durante 5 min./120°C/velocidad 1.
Añadir el arroz de coliflor y las especias
Añada el arroz de coliflor triturado, 1 cucharadita de curry en polvo, sal y pimienta a las verduras en el vaso mezclador y mezcle durante 3 min./100°C/Giro a la izquierda velocidad 1 con la espátula.
Freír la pechuga de pollo
Sofría la pechuga de pollo en una sartén aparte con un poco de aceite de oliva hasta que esté hecha. Sazone con sal y pimienta.
Añadir la pechuga de pollo y las cebolletas
Corte la pechuga de pollo frita en trozos y añádala junto con las cebolletas al arroz de coliflor en el vaso mezclador. Mezcle durante 1 min./100°C/Giro a la izquierda velocidad 1.
Servir
Sirva el arroz de coliflor con pechuga de pollo en platos y sirva.
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