Bocconcini de Pollo Crujientes en Tempura
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Tiempo de cocción
45 min
Raciones
4
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
30 Min
Descripción
¡Estos bocconcini de pollo en tempura son una explosión de sabor y crujientez! El marinado con jengibre y salsa de soja hace que el pollo esté tierno y sabroso, mientras que la masa ligera y crujiente crea un contraste irresistible. Perfectos como aperitivo delicioso o como segundo plato acompañado de una salsa agridulce. La preparación es sencilla y rápida, ideal para una cena informal con amigos o para un brunch dominical. Un toque de cebolleta fresca completa el plato, añadiendo un aroma fresco y delicado. ¡Una verdadera comida reconfortante para preparar con tu Thermomix®!
Ingredientes (10 ingredientes)
-
600 g pechuga de pollo
-
6 g jengibre
-
1 diente ajo
-
15 ml salsa de soja
-
pimienta
-
80 g harina 00
-
80 g almidón de maíz
-
1 uova huevos
-
120 ml agua
-
cebolletas (la parte verde)
Preparación (6 pasos)
Preparación del pollo
Cortar la pechuga de pollo en tiras de dimensiones uniformes. Poner las tiras en un cuenco.
Marinado del pollo
Rallar 6 g de jengibre y 1 diente de ajo en el vaso. Añadir 15 ml de salsa de soja y pimienta al gusto. Mezclar bien y verter el compuesto en el cuenco con el pollo. Dejar marinar durante al menos 15 minutos.
Preparación de la masa
En el vaso limpio, tamizar 80 g de harina 00 y 80 g de almidón de maíz. Añadir 1 huevo y 120 ml de agua. Mezclar durante 20 Sec./Stufe 4 hasta obtener una masa lisa.
Inmersión del pollo en la masa
Verter los trozos de pollo marinados en la masa y mezclar bien de modo que cada trozo quede totalmente recubierto.
Fritura del pollo
Calentar abundante aceite en una sartén hasta alcanzar una temperatura de aproximadamente 170 °C. Coger con unas pinzas los trozos de pollo de la masa y ponerlos a freír uno por uno, de modo que no se peguen. Freír hasta que estén dorados.
Escurrido y servicio
Escurrir los bocconcini de pollo sobre papel absorbente para eliminar el aceite en exceso. Servir el pollo en tempura con una pizca de sal y la parte verde de la cebolleta picada para decorar. Acompañar con la salsa preferida.
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Creado por
Francesca Bruno
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