Bocaditos de Pescado Rebozado
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Tiempo de cocción
1 h 45 min
Raciones
6
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
45 Min
Descripción
Estos bocaditos de pescado rebozado son un clásico de la cocina casera, perfectos para compartir en una reunión familiar o como un delicioso aperitivo. La cabrilla, un pescado blanco de carne firme, se marina en una mezcla de soya, ajo y especias, lo que le da un sabor muy especial. El rebozado, hecho con harina, consomé de camarón y un toque de bicarbonato, queda crujiente y dorado. La clave está en freír los trozos de pescado en aceite bien caliente, sin amontonarlos, para que queden perfectos. Servidos en tacos con tortillas de maíz, salsa verde y una refrescante ensalada de repollo, ¡son una verdadera delicia! Prepararlos con el Thermomix® facilita mucho el proceso, asegurando una masa homogénea y un resultado siempre perfecto. ¡Anímate a probarlos!
Ingredientes (10 ingredientes)
-
1 kg pescado (cabrilla)
-
0.5 cdta bicarbonato
-
1 oz aceite para cocinar (aparte para freír)
-
1 cubo consomé de camarón
-
salsa de soya
-
sal
-
pimienta
-
ajo en polvo / ajo deshidratado
-
1.5 taza harina de trigo
-
2 taza agua
Preparación (6 pasos)
Cortar el pescado
Cortar 1 kg de pescado (cabrilla) en trocitos de aproximadamente 5 cm de largo y 1 cm de grosor. Asegurarse de que el corte sea delgado.
Marinar el pescado
En un recipiente, marinar el pescado cortado con salsa de soya, ajo en polvo, poca sal y poca pimienta. Dejar marinar por aproximadamente 1 hora.
Preparar la pasta para rebozar
En el vaso del Thermomix, agregar 1 1/2 tazas de harina de trigo, 1 cubo de consomé de camarón desmenuzado, 1/2 cucharadita de bicarbonato y 1 oz de aceite. Mezclar 5 seg./Velocidad 4.
Añadir el agua y mezclar
Con el Thermomix en marcha a Velocidad 4, agregar 2 tazas de agua poco a poco hasta obtener una pasta espesa. Mezclar durante 20 seg./Velocidad 4.
Rebozar y freír el pescado
Bañar el pescado marinado en la pasta preparada. En una sartén con abundante aceite caliente, freír el pescado rebozado poco a poco, sin encimarlos, hasta obtener un color dorado.
Preparar la ensalada de repollo (opcional)
En un bol, mezclar repollo rallado, cebolla morada en sal, rajas de chile verde tatemado (asado), zanahoria rallada, un poco de mayonesa, un punto de mostaza y pimienta al gusto. Reservar.
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Más imágenes
Creado por
Carmen Ramos
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Kochbücher
Etiquetas
Alérgenos
- Pescado
- Cereales con gluten: Trigo
- Crustáceos: Gambas
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