Caldo de Pollo Casero

Name: Caldo de Pollo Casero
Prep time: 20 min
Cook time: 100 min
Total time: 120 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 1 kg pollo; 1 unidad zanahoria; 1 unidad cebolla; 1 unidad puerro; 1 stick apio; 1 diente diente de ajo; 1 manojo ramillete de hierbas aromáticas; 5 unidad granos de pimienta; 1 diente clavo

Sopa

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Tiempo de cocción

2 h

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

20 Min

Descripción

¡Este caldo de pollo casero es un elemento básico en mi cocina! Lo he estado preparando durante años, y es mucho mejor que cualquier cosa que puedas comprar en la tienda. El rico y sabroso sabor proviene de la cocción lenta del pollo con verduras y hierbas frescas. Es perfecto como base para sopas, guisos o salsas, o incluso simplemente para tomarlo en un día frío. Además, ¡es una excelente manera de usar los huesos de pollo sobrantes! Este caldo es naturalmente libre de gluten y lactosa, lo que lo convierte en una opción saludable y versátil para todos.

Ingredientes (9 ingredientes)

1 kg pollo
1 unidad zanahoria
1 unidad cebolla
1 unidad puerro
1 stick apio
1 diente diente de ajo
1 manojo ramillete de hierbas aromáticas
5 unidad granos de pimienta
1 diente clavo

Preparación (6 pasos)

Prepare los ingredientes

Lave y pique groseramente la zanahoria, la cebolla, el puerro y el apio. Pele el diente de ajo.

Combine los ingredientes en el Thermomix

Coloque el pollo, la zanahoria, la cebolla, el puerro, el apio, el diente de ajo, el ramillete de hierbas aromáticas, los granos de pimienta y el clavo en el vaso Thermomix.

Añada agua y cocine

Configuración Thermomix®

60 min/100°C/Velocidad 1 100

Añada 1500ml de agua al vaso Thermomix. Cocine durante 60 Min./100°C/Stufe 1.

3600

Continúe cocinando

Configuración Thermomix®

30 min/95°C/Velocidad 1 95

Cocine durante otros 30 Min./95°C/Stufe 1.

1800

Cuele el caldo

Cuele cuidadosamente el caldo a través de un colador de malla fina o una estopilla para eliminar los sólidos. Deseche los sólidos.

Enfríe y guarde

Deje que el caldo se enfríe por completo antes de guardarlo en recipientes herméticos en el refrigerador hasta por 3 días o en el congelador hasta por 3 meses.