Brochetas de Pollo, Panceta y Uva al Limón

Name: Brochetas de Pollo, Panceta y Uva al Limón
Prep time: 15 min
Cook time: 120 min
Total time: 135 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Pechuga de pollo; Panceta (estirada); Uva negra; Uva blanca; al gusto Zumo de limón; al gusto Aceite extra virgen de oliva (AOVE); al gusto Sal; al gusto Pimienta negra

Plato principal

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Tiempo de cocción

2 h 15 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

15 Min

Descripción

¡Estas brochetas de pollo, panceta y uva son una explosión de sabores! La dulzura de la uva se combina perfectamente con el sabor ahumado de la panceta y la delicadeza del pollo. La marinada al limón lo hace todo aún más fresco y sabroso. Las preparo a menudo durante la temporada de verano, son perfectas para un almuerzo al aire libre o una cena entre amigos. La preparación es sencilla y rápida, pero la marinada requiere un poco de tiempo, por lo que recomiendo preparar el pollo con antelación. ¡Una idea deliciosa y original para un segundo plato que gustará a todos!

Ingredientes (8 ingredientes)

Pechuga de pollo
Panceta (estirada)
Uva negra
Uva blanca
al gusto Zumo de limón
al gusto Aceite extra virgen de oliva (AOVE)
al gusto Sal
al gusto Pimienta negra

Preparación (6 pasos)

Preparación de la salsa

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 3

En el vaso, verter el aceite extra virgen de oliva, el zumo de limón, sal y pimienta negra. Mezclar durante 20 Sec./Stufe 3.

Marinado del pollo

Cortar la pechuga de pollo en cubitos de aproximadamente 3 cm de lado. Transferir los cubitos de pollo a un cuenco, verter la salsa preparada previamente y mezclar bien. Cubrir con film transparente y dejar marinar en el frigorífico durante al menos 2 horas.

Cocción de la panceta

Cortar la panceta en lonchas gruesas de aproximadamente medio centímetro. En una sartén antiadherente, cocinar las lonchas de panceta durante unos 2 minutos por lado, hasta que estén doradas y crujientes. Retirar de la sartén y reservar.

Montaje de las brochetas

Sacar el pollo del frigorífico y secarlo de la marinada con papel absorbente. Ensartar en las brochetas los cubitos de pollo alternándolos con las lonchas de panceta y las uvas blancas y negras.