Sopa de Coles de Bruselas
Sopa
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Tiempo de cocción
1 h
Raciones
1
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
20 Min
Descripción
Esta sopa de coles de Bruselas con chalota, ajo, patata y caldo de verduras se prepara rápidamente en el Thermomix®. El plato principal vegetariano está listo en unos 60 minutos y rinde una porción. Ideal para la cocina ligera y saludable en invierno e incluso apto para presupuestos pequeños.
Ingredientes (14 ingredientes)
-
1 Stück Chalota
-
1 Stück Diente de ajo pequeño
-
1 Stück Patata pequeña
-
75 g Patata (aprox.)
-
125 g Coles de Bruselas
-
1 TL Mantequilla
-
10 g Mantequilla
-
200 ml Caldo de verduras (instantáneo)
-
2 EL Leche (1,5%)
-
Sal
-
Pimienta
-
Nuez moscada molida
-
0.25 Scheibe Pumpernickel
-
10 g Pumpernickel
Preparación (7 pasos)
Triturar la chalota y el ajo
Ponga la chalota en el vaso y triture durante 3 segundos/velocidad 5. Añada el ajo y triture durante 3 segundos/velocidad 7.
Sofreír la chalota y el ajo
Añada la mantequilla al vaso y sofría durante 3 minutos/120°C/velocidad 1.
Añadir la patata y las coles de Bruselas
Añada los dados de patata y los cuartos de coles de Bruselas al vaso y sofría durante 2 minutos/120°C/velocidad 1.
Añadir el caldo de verduras y dejar cocer a fuego lento
Vierta el caldo de verduras en el vaso y deje cocer a fuego lento durante 20 minutos/100°C/velocidad 1.
Triturar la sopa
Triture la sopa durante 30 segundos/velocidad 8-10, sujetando bien la tapa.
Remover la leche y sazonar
Añada la leche y remueva durante 1 minuto/90°C/velocidad 1. Sazone con sal, pimienta y nuez moscada.
Servir
Desmenuce finamente el pumpernickel y espolvoréelo sobre la sopa.
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Alérgenos
- Leche
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