Coles de Bruselas en mantequilla de almendras

Name: Coles de Bruselas en mantequilla de almendras
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Coles de Bruselas; Sal; 50 g Almendras californianas laminadas; 100 g Mantequilla dulce; Pimienta; 1 Prise(n) Nuez moscada

Plato principal

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Tiempo de cocción

30 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

20 Min

Descripción

Esta receta Thermomix® de coles de Bruselas en mantequilla de almendras es un plato principal o guarnición abundante y vegetariana con coles de Bruselas, almendras y mantequilla. La preparación lleva unos 30 minutos y rinde 4 porciones. Ideal para los meses de invierno o como parte de un menú festivo de Navidad. Apto para los amantes de la cocina ligera y rápida.

Ingredientes (6 ingredientes)

500 g Coles de Bruselas
Sal
50 g Almendras californianas laminadas
100 g Mantequilla dulce
Pimienta
1 Prise(n) Nuez moscada

Preparación (7 pasos)

Preparar las coles de Bruselas

Limpiar las coles de Bruselas, lavarlas y hacerles un corte en cruz en la base del tallo. Esto sirve para que las coles de Bruselas se cocinen de manera uniforme.

Cocinar las coles de Bruselas

Configuración Thermomix®

7 min/100°C/Velocidad 1 100

Introducir 500 g de coles de Bruselas y 500 ml de agua en el vaso y cocinar durante 7 Min./100°C/Velocidad 1. Utilizar el cestillo.

420

Escurrir las coles de Bruselas

Verter las coles de Bruselas a través del cestillo y dejar que se escurran. El agua de cocción ya no es necesaria.

Tostar las almendras

Tostar 50 g de almendras laminadas en una sartén sin grasa hasta que estén doradas y retirarlas. Alternativamente, las almendras también se pueden tostar en el horno.

Derretir la mantequilla

Configuración Thermomix®

3 min/50°C/Velocidad 1 50

Introducir 100 g de mantequilla dulce en el vaso y derretir durante 3 Min./50°C/Velocidad 1.

180

Sofreír las coles de Bruselas

Configuración Thermomix®

3 min/100°C/Linkslauf Velocidad 1 100 Giro inverso

Introducir las coles de Bruselas escurridas en el vaso con la mantequilla derretida y sofreír durante 3 Min./100°C/Giro a la izquierda Velocidad 1.

180

Sazonar y servir

Sazonar las coles de Bruselas con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada. A continuación, espolvorear las almendras laminadas tostadas por encima y servir.