Pudín Welfenspeise

Name: Pudín Welfenspeise
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 0.5 l Leche; 1 sobre Pudín de nata; Azúcar; 1 unidad Ralladura de un limón; 3 unidad Clara de huevo; 3 EBI. Azúcar; 6 unidad Yema de huevo; 6 EBI. Vino blanco; Zumo de un limón

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Tiempo de cocción

2 h 30 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

30 Min

Descripción

Un delicioso pudín alemán con una capa de salsa dulce.

Ingredientes (9 ingredientes)

0.5 l Leche
1 sobre Pudín de nata
Azúcar
1 unidad Ralladura de un limón
3 unidad Clara de huevo
3 EBI. Azúcar
6 unidad Yema de huevo
6 EBI. Vino blanco
Zumo de un limón

Preparación (4 pasos)

Cocer la leche y el pudín

Configuración Thermomix®

15 min/100°C/Velocidad 2 100°C

Añadir 1/2 l de leche al vaso. Añadir un paquete de pudín de nata y añadir azúcar al gusto. Añadir ralladura de un limón. Cocinar durante 15 min./100°C/velocidad 2.

15 min

Batir las claras de huevo e incorporar

Batir 3 claras de huevo a punto de nieve. Dejar que el pudín se enfríe un poco e incorporar con cuidado las claras de huevo batidas.

Preparar la cobertura

Configuración Thermomix®

10 min/80°C/Velocidad 3 80°C

Añadir 3 cdas. de azúcar, 6 yemas de huevo, 6 cdas. de vino blanco y zumo de un limón (al gusto) al vaso. Remover durante 10 min./80°C/velocidad 3 hasta que la masa espese un poco.

10 min