Welfenspeise Pudding
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Zubereitungszeit
2 Std 30 Min
Portionen
8
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
30 Min
Zutaten (9 Zutaten)
-
0.5 l Milch
-
1 Päckchen Sahne Pudding
-
Zucker
-
1 Stück Schale einer Zitrone (abgerieben)
-
3 Stück Eiweiß
-
3 EBI. Zucker
-
6 Stück Eigelb
-
6 EBI. Weißwein
-
Saft einer Zitrone
Zubereitung (4 Schritte)
Milch und Pudding kochen
1/2 l Milch in den Mixtopf geben. Ein Päckchen Sahne Pudding hinzufügen und nach Geschmack Zucker hinzufügen. Schale einer Zitrone (abgerieben) hinzufügen. 15 Min./100°C/Stufe 2 kochen.
Eiweiß schlagen und unterheben
3 Eiweiß steif schlagen. Den Pudding etwas abkühlen lassen und das geschlagene Eiweiß vorsichtig unterheben.
Guß zubereiten
3 EBI. Zucker, 6 Eigelb, 6 EBI. Weißwein und Saft einer Zitrone (n. Geschmack) in den Mixtopf geben. 10 Min./80°C/Stufe 3 verrühren, bis die Masse etwas andickt.
Guß über Pudding geben und abkühlen lassen
Den Guß über den abgekühlten Pudding gießen und mindestens 2 Stunden kalt stellen.
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