Consomé de Pollo Casero

Name: Consomé de Pollo Casero
Prep time: 20 min
Cook time: 135 min
Total time: 155 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg pollo; 2 l agua; 1 unidad cebollas; 1 unidad zanahorias; 1 coste apio; 0.5 manojo perejil; 0.25 pizca clavos de olor; 0.25 q.b. sal fina

Sopa

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Tiempo de cocción

2 h 35 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

20 Min

Descripción

¡Este consomé de pollo es un verdadero reconstituyente, especialmente en los días fríos! Lo preparo a menudo cuando necesito algo caliente y reconfortante. La receta es muy sencilla, pero el resultado es un caldo rico en sabor y nutritivo. Perfecto para disfrutarlo tal cual o como base para sopas y risottos. El secreto está en la cocción lenta, que permite que el pollo y las verduras liberen todo su aroma. Ideal para toda la familia y se presta muy bien a ser congelado para tenerlo siempre a mano. ¡Un clásico intemporal de la cocina italiana!

Ingredientes (8 ingredientes)

1 kg pollo
2 l agua
1 unidad cebollas
1 unidad zanahorias
1 coste apio
0.5 manojo perejil
0.25 pizca clavos de olor
0.25 q.b. sal fina

Preparación (4 pasos)

Preparación de las verduras

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 5

Cortar la cebolla por la mitad y retirar la piel. Introducir la cebolla en el vaso y picar durante 3 Sec./Stufe 5.

Corte de las zanahorias y del apio

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 4

Pelar las zanahorias y cortarlas en trozos gruesos. Cortar también la rama de apio en trozos. Añadir las zanahorias y el apio al vaso y picar durante 3 Sec./Stufe 4.

Preparación del caldo

Configuración Thermomix®

135 min/100°C/Velocidad 1 100

Disponer las verduras picadas en el vaso. Añadir el perejil, el pollo, los clavos de olor, el agua y la sal. Cerrar el vaso y cocinar durante 135 Min./100°C/Stufe 1.

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