Name: Pato en Salsa de Tomate y Aceitunas
Prep time: 20 min
Cook time: 150 min
Total time: 170 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1.8 kg pato joven o 4 filetes de pechuga de pato; 1 TL Pimienta; 2 TL Sal; 0.5 TL Tomillo; 2 Stück Dientes de ajo; 100 g Aceitunas con relleno de pimiento; 1 Dose Tomates pelados; 4 EL Brandy; 0.5 Glas Vino blanco; 1 Msp. Orégano; 1 Msp. Romero; 1 Msp. Salvia molida; 2 TL Sopa de pollo instantánea; 4 EL Nata; Pimienta recién molida; Sal

Tiempo de cocción

2 h 50 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

20 Min

Descripción

Esta receta de pato en la olla romana es un plato principal abundante, ideal para ocasiones festivas como Navidad. El pato se cocina a fuego lento con aceitunas, tomates y hierbas en la olla romana, lo que da como resultado un resultado particularmente tierno y aromático. El tiempo de preparación es de aproximadamente 2 horas y 50 minutos, y el plato está diseñado para 4 personas. Las aceitunas se cortan con el Wundermix WunderSlicer V2.

Ingredientes (16 ingredientes)

1.8 kg pato joven o 4 filetes de pechuga de pato
1 TL Pimienta
2 TL Sal
0.5 TL Tomillo
2 Stück Dientes de ajo
100 g Aceitunas con relleno de pimiento
1 Dose Tomates pelados
4 EL Brandy
0.5 Glas Vino blanco
1 Msp. Orégano
1 Msp. Romero
1 Msp. Salvia molida
2 TL Sopa de pollo instantánea
4 EL Nata
Pimienta recién molida
Sal

Preparación (5 pasos)

Preparar el pato

Lavar el pato / filetes de pechuga de pato con agua corriente fría y secar con papel de cocina. Mezclar 1 cucharadita de pimienta, 1-2 cucharaditas de sal, 1/2 cucharadita de tomillo y 2 dientes de ajo pelados y machacados en un tazón pequeño. Frotar el pato con esto (por dentro y por fuera).

Preparar las aceitunas

Cortar 100 g de aceitunas con relleno de pimiento en rodajas con el Wundermix WunderSlicer V2 y el disco adecuado (fino/grueso). Verter las aceitunas en la tapa del vaso mezclador y recoger el material cortado o procesarlo directamente. Dejar escurrir 1 lata de tomates pelados en un tamiz.

Poner el pato en la asadera

Colocar los tomates escurridos y las aceitunas en una asadera con tapa y colocar el pato encima. Mezclar 1/2 vaso de vino blanco, 1 pizca de orégano, 1 pizca de romero, 1 pizca de salvia molida, 2 cucharaditas de sopa de pollo instantánea (o pastilla de caldo) y 4 cucharadas de brandy y verter sobre el pato.

Estofar el pato

Cerrar la asadera y colocarla en la rejilla - riel inferior - en el horno frío. Cocinar el pato a fuego lento durante aproximadamente 13/4-21/4 horas (cocina eléctrica 220-240° C; cocina de gas nivel 4-5). Si es necesario, continuar asando en un molde abierto durante los últimos 15 minutos de tiempo de cocción para que el pato pueda dorarse.