Cantuccini Galletas de Almendras

Name: Cantuccini Galletas de Almendras
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Ingredients: 250 g Harina; 1 cdta Levadura en polvo; 150 g Azúcar; 2 unidad Huevos; 1 cdta Aroma de almendra amarga; 2 cda Licor de almendras; 150 g Almendras, enteras

Galletas

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Tiempo de cocción

55 min

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

25 Min

Descripción

Esta receta de Cantuccini Galletas de Almendras es una galleta de almendras tradicional italiana, perfecta para la temporada navideña o como acompañamiento dulce para el café. La preparación se realiza con el Thermomix®, lo que simplifica la elaboración. Las galletas son crujientes y aromáticas, ideales para todos los amantes de las almendras. El tiempo total de horneado es de unos 35 minutos.

Ingredientes (7 ingredientes)

250 g Harina
1 cdta Levadura en polvo
150 g Azúcar
2 unidad Huevos
1 cdta Aroma de almendra amarga
2 cda Licor de almendras
150 g Almendras, enteras

Preparación (8 pasos)

Picar almendras

Configuración Thermomix®

5 seg/Velocidad 5

Poner las almendras en el vaso y picar 5 seg./velocidad 5. Verter y reservar.

5 seg

Mezclar el azúcar y los huevos

Configuración Thermomix®

2 min/Velocidad 3

Poner el azúcar y los huevos en el vaso y remover 2 min./velocidad 3.

2 min

Añadir aroma y licor

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 2

Añadir el aroma de almendra amarga y el licor de almendras y remover 10 seg./velocidad 2.

10 seg

Mezclar la harina y la levadura en polvo

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 3

Poner la harina y la levadura en polvo en el vaso y remover 20 seg./velocidad 3.

20 seg

Incorporar las almendras picadas

Añadir las almendras picadas y mezclar con la espátula con la masa.

Formar la masa

Formar dos rollos (de unos 5 cm de diámetro) con la masa sobre una superficie de trabajo enharinada.

Hornear

Colocar los rollos de masa en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear y hornear en el horno precalentado a 180°C con calor superior/inferior durante unos 20 minutos.

Cortar y hornear por segunda vez

Dejar enfriar un poco los rollos de masa y luego cortarlos en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Volver a colocar las rodajas en la bandeja de horno y hornear de nuevo a 160°C con calor superior/inferior durante unos 15 minutos, hasta que estén doradas y crujientes.