Pollo caramelizado con plátanos

Name: Pollo caramelizado con plátanos
Prep time: 25 min
Cook time: 65 min
Total time: 90 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 unidad Pollo; 3 unidad Plátanos; 100 ml Vino blanco dulce; 50 ml Ron; 2 cda Azúcar moreno de caña; 30 ml Aceite extra virgen de oliva; 1 pizca Sal; 1 pizca Pimienta negra

Plato principal

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Tiempo de cocción

1 h 30 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

25 Min

Descripción

Este pollo caramelizado con plátanos es un plato exótico y sabroso, perfecto para una cena especial o un almuerzo dominical. La dulzura de los plátanos se une a la perfección con el sabor intenso del pollo, creando una combinación de sabores que sorprenderá a vuestros invitados. Yo lo preparo a menudo cuando quiero algo diferente a lo habitual, y debo decir que siempre tiene un gran éxito. La preparación es sencilla y rápida, y el resultado es un plato rico en gusto y aroma. Ideal para servir con arroz basmati o cuscús para una comida completa y gratificante.

Ingredientes (8 ingredientes)

1 unidad Pollo
3 unidad Plátanos
100 ml Vino blanco dulce
50 ml Ron
2 cda Azúcar moreno de caña
30 ml Aceite extra virgen de oliva
1 pizca Sal
1 pizca Pimienta negra

Preparación (5 pasos)

Preparación del pollo

Limpiar y lavar cuidadosamente el pollo. Condimentar internamente y externamente con sal y pimienta. Masajear bien para que penetren los sabores.

Dorar el pollo

Configuración Thermomix®

5 min/120°C/Velocidad 1 120 Giro inverso

Verter el aceite extra virgen de oliva en el Vaso y calentar durante 3 Min./120°C/Velocidad 1. Añadir el pollo y dorar durante 5 Min./120°C/Velocidad 1, Giro a la izquierda. Dar la vuelta al pollo y dorar durante otros 5 Min./120°C/Velocidad 1, Giro a la izquierda.

300

Añadido de vino, azúcar y plátanos

Configuración Thermomix®

10 min/100°C/Velocidad 1 100 Giro inverso

Añadir el vino blanco dulce, el azúcar moreno de caña y los plátanos cortados en rodajas en el Vaso. Cocer durante 10 Min./100°C/Velocidad 1, Giro a la izquierda.

600

Transferencia al horno

Transferir el pollo y su condimento a una fuente para horno adecuada. Cocer en horno precalentado a 130-140°C durante unos 45 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido.

Flamear con el ron

Configuración Thermomix®

1 min/keine Temperatur/Velocidad 1 Giro inverso

Retirar la fuente del horno y volver a ponerla al fuego (placa de cocción). Verter el ron sobre el pollo y flambear durante 1 Min./keine Temperatur/Velocidad 1, Giro a la izquierda. Prestar atención durante esta fase.