Pollo a la Piña con Pimientos Coloridos

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Tiempo de cocción

25 min

Raciones

4

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

15 Min

Descripción

Este pollo a la piña con pimientos coloridos es un plato que preparo a menudo cuando quiero algo rápido, sabroso y con un toque exótico. Los cubitos de pollo, salteados con los pimientos y la piña, se casan a la perfección con la salsa agridulce, creando una explosión de sabores en boca. La preparación es sencillísima y requiere pocos ingredientes, haciéndolo perfecto para una cena entre semana. Si amáis los sabores agridulces, ¡este es el plato que hace para vosotros! Podéis acompañarlo con arroz basmati para una comida completa y equilibrada. ¡Una verdadera comida reconfortante!

Ingredientes (15 ingredientes)

  • 4 unidad Pechuga de pollo
  • 200 g Pimientos mixtos
  • 200 g Piña
  • 1 unidad Cebolleta
  • 1 unidad Pimiento chile fresco
  • 3 cda Salsa de soja
  • 2 cda Vinagre de arroz
  • 1 unidad Jengibre fresco
  • 1 diente Ajo
  • 3 cda Salsa barbacoa
  • 50 ml Zumo de piña
  • 1 cda Maicena
  • 30 ml Aceite de semillas
  • 1 pizca Sal
  • 1 cdta Azúcar

Preparación (8 pasos)

1

Preparación inicial de los ingredientes

Cortar la pechuga de pollo en cubitos y los pimientos mixtos en trozos. Picar finamente un diente de ajo y un trozo de jengibre fresco. Cortar la parte verde de la cebolleta y cortar en rodajas finas un trozo de pimiento chile fresco. Guardar todos los ingredientes.

2

Picar ajo y jengibre

Configuración Thermomix®
3 Sec./Velocidad 7

Introducir un diente de ajo y un trozo de jengibre fresco en el vaso y picar durante 3 Sec./Stufe 7.

3
3

Sofreír ajo, jengibre y pimiento chile

Configuración Thermomix®
3 min/120°C/Velocidad 1 120

Añadir 30 ml de aceite de semillas en el vaso junto con el ajo, el jengibre picados y el pimiento chile en rodajas. Sofreír durante 3 Min./120°C/Stufe 1.

180
4

Añadir cebolleta y pimientos

Configuración Thermomix®
4 min/120°C/Velocidad 1 120

Añadir la parte verde de la cebolleta en rodajas y los pimientos en trozos en el vaso. Cocer durante 4 Min./120°C/Stufe 1.

240
5

Dorar el pollo

En una sartén antiadherente, calentar un hilo de aceite de semillas a fuego vivo. Añadir los cubitos de pollo y dorar durante unos 5 minutos, salando ligeramente. Sacar el pollo de la sartén y reservarlo.

300
6

Preparar la salsa agridulce

Configuración Thermomix®
2 min/100°C/Velocidad 2 100

Añadir en el vaso 1 cucharadita de azúcar, 2 cucharadas de vinagre de arroz, 3 cucharadas de salsa de soja, 3 cucharadas de salsa barbacoa y 50 ml de zumo de piña. Mezclar durante 2 Min./100°C/Stufe 2.

120
7

Espesar la salsa

Configuración Thermomix®
2 min/100°C/Velocidad 3 100

Disolver 1 cucharada de maicena en poca agua fría. Añadir la maicena disuelta en el vaso y cocer durante 2 Min./100°C/Stufe 3, hasta que la salsa se haya espesado.

120
8

Unir todos los ingredientes

Configuración Thermomix®
3 min/100°C/Linkslauf Velocidad 1 100 Giro inverso

Añadir en el vaso el pollo dorado y 200g de piña en trozos. Cocer durante 3 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1, para que se mezclen todos los sabores.

180

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Francesca Costa

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#Carne #Verano #Asiático #Picante #Sustancioso #Rápido #Económico

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