Name: Pasta de coliflor con pesto de semillas de calabaza
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 400 g coliflor; 75 ml aceite de oliva; 180 g pasta; 1 unidad cebolla picada; 3 diente dientes de ajo; 1 pizca copos de chile; 75 g semillas de calabaza; 35 g queso curado; 1 manojo hierbas frescas; 0.5 unidad limón

Tiempo de cocción

45 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

25 Min

Esta receta Thermomix® para Pasta de coliflor con pesto de semillas de calabaza está lista en 45 min y rinde 2 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

Esta pasta de coliflor con pesto de semillas de calabaza es un plato delicioso y saludable que es rápido de preparar. Asar la coliflor resalta su dulzor natural, que combina perfectamente con el pesto de nuez y vibrante. Me encanta lo fácil que es preparar en una noche ocupada entre semana. La ralladura de limón añade un acabado brillante y fresco. Es una gran manera de obtener sus verduras y disfrutar de una comida satisfactoria. Siéntase libre de añadir un poco de pollo o camarones a la parrilla para obtener proteínas adicionales. Esta receta es vegetariana y se puede hacer fácilmente vegana sustituyendo el queso curado por una alternativa vegetal.

Ingredientes (10 ingredientes)

Preparación (5 pasos)

Asar la coliflor

Precalentar el horno a 220°C. Mezclar las 400g de flores de coliflor con 2 cucharadas de aceite de oliva en una bandeja para hornear. Sazonar con sal y pimienta. Asar en la rejilla superior del horno durante 25 minutos hasta que las flores estén ligeramente chamuscadas. Mientras se asa la coliflor, cocer los 180g de pasta según las instrucciones del paquete. Escurrir la pasta, reservando una taza de agua de cocción.

Picar la cebolla

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 5

Añadir 1 cebolla picada al vaso y picar durante 3 Sec./Stufe 5.

Sofreír la cebolla, el ajo y los copos de chile

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120

Añadir 2 cucharadas de aceite de oliva al vaso con la cebolla picada y sofreír durante 3 Min./120°C/Stufe 1. Añadir 3 dientes de ajo y una pizca de copos de chile y cocinar durante 1 Min./120°C/Stufe 1.

180

Hacer el pesto

Configuración Thermomix®

15 seg/Velocidad 7

Añadir 75g de semillas de calabaza, 35g de queso curado, 1 diente de ajo, un pequeño manojo de hierbas frescas picadas en trozos grandes y 75ml de aceite de oliva al vaso. Mezclar durante 15 Sec./Stufe 7. Bajar los restos de las paredes del vaso con una espátula y mezclar de nuevo durante 5 Sec./Stufe 7.

Combinar y servir

Configuración Thermomix®

10 seg/Linkslauf/Velocidad 2 Giro inverso

Verter la coliflor asada, la pasta cocida, el pesto y un chorrito del agua de la pasta reservada en el vaso con la mezcla de cebolla. Mezclar durante 10 Sec./Linkslauf/Stufe 2. Sazonar con sal y pimienta y añadir un chorrito de zumo de limón. Espolvorear una pizca de ralladura de limón para servir.