Coles de Bruselas Estofadas

Name: Coles de Bruselas Estofadas
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 750 g Coles de Bruselas; 1 unidad Cebolla; 100 g Tocino; 1 cda Aceite; 100 ml Caldo de verduras; 50 ml Nata; 1 pizca Sal; 1 pizca Pimienta; 1 pizca Nuez moscada

Plato de verduras

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Tiempo de cocción

30 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

15 Min

Descripción

Esta receta de coles de Bruselas estofadas es un plato abundante y sencillo, ideal como guarnición o plato principal. Estofado con tocino y cebollas y refinado en nata, está listo en unos 30 minutos. Perfecto para el invierno y como plato de verduras de temporada. La receta está diseñada para 4 porciones.

Ingredientes (9 ingredientes)

750 g Coles de Bruselas
1 unidad Cebolla
100 g Tocino
1 cda Aceite
100 ml Caldo de verduras
50 ml Nata
1 pizca Sal
1 pizca Pimienta
1 pizca Nuez moscada

Preparación (6 pasos)

Preparar la cebolla y el tocino

Pelar 1 cebolla y partirla por la mitad. Cortar 100 g de tocino en dados.

Picar la cebolla

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 5

Introducir las cebollas partidas por la mitad en el vaso y picar 3 seg./velocidad 5.

3 seg

Sofreír el tocino y la cebolla

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120°C

Añadir 1 cucharada de Aceite y los 100 g de dados de tocino a las cebollas picadas en el vaso y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.

3 min

Preparar las coles de Bruselas

Limpiar 750 g de coles de Bruselas, retirar las hojas exteriores y partirlas por la mitad.

Añadir las coles de Bruselas y sofreír

Configuración Thermomix®

15 min/100°C/Linkslauf Velocidad 1 100°C Giro inverso

Añadir las coles de Bruselas partidas por la mitad, 100 ml de caldo de verduras, 1 pizca de Sal, 1 pizca de Pimienta y 1 pizca de Nuez moscada a los dados de tocino y las cebollas en el vaso y estofar 15 min./100°C/giro a la izquierda velocidad 1.

15 min