Name: Solomillo de cerdo con salsa de curry y nata
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 600 g Solomillo de cerdo; Sal; Pimienta; 1 TL Hierbas provenzales secas; 1000 g Patatas baby; 300 g Zanahorias, en trozos; 1 Stück Cebolla, partida por la mitad; 200 g Nata; 150 g Crème fraîche; 1 EL Concentrado de tomate; 2 TL Curry en polvo; 1.5 TL Pimentón dulce; 1 TL Pasta de especias para verduras; 1 EL Almidón de maíz; Perejil para decorar

Tiempo de cocción

45 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

25 Min

Descripción

Esta receta de Thermomix® para solomillo de cerdo con salsa de curry y nata es un plato principal abundante con solomillo de cerdo, nata y hierbas aromáticas. Como guarnición, se preparan patatas baby y zanahorias en la Thermomix®. El tiempo de preparación es de unos 45 minutos para 4 porciones. Ideal para una comida familiar festiva o para los amantes de la cocina abundante.

Ingredientes (15 ingredientes)

600 g Solomillo de cerdo
Sal
Pimienta
1 TL Hierbas provenzales secas
1000 g Patatas baby
300 g Zanahorias, en trozos
1 Stück Cebolla, partida por la mitad
200 g Nata
150 g Crème fraîche
1 EL Concentrado de tomate
2 TL Curry en polvo
1.5 TL Pimentón dulce
1 TL Pasta de especias para verduras
1 EL Almidón de maíz
Perejil para decorar

Preparación (6 pasos)

Preparar el solomillo de cerdo

Colocar el solomillo de cerdo en la bandeja y sazonar por todos los lados con 2 pizcas de sal y pimienta respectivamente, así como con las hierbas provenzales.

Cocer las patatas baby

Configuración Thermomix®

15 min/Varoma/Velocidad 3 Varoma

Verter 500 g de agua en el vaso. Colocar el Varoma® con los 1000 g de patatas baby y sazonar con 1 cucharadita de sal. Colocar la bandeja, cerrar el Varoma® y cocinar durante 15 Min. | Varoma® | Stufe 3.

15 min

Cocer las zanahorias

Configuración Thermomix®

15 min/Varoma/Velocidad 3 Varoma

Mientras tanto, llenar los 300 g de zanahorias en trozos en el cestillo. Una vez transcurrido el tiempo de cocción, retirar el Varoma® cerrado, colocar el cestillo, volver a colocar el Varoma® y terminar de cocinar todo durante 15 Min. | Varoma® | Stufe 3.

15 min

Retirar el cestillo y el Varoma

Retirar el Varoma® cerrado. Retirar el cestillo con la ayuda de la espátula. Mantener ambos calientes. Vaciar el vaso.

Preparar la salsa

Configuración Thermomix®

5 min/90°C/Velocidad 3 90°C

Poner 1 cebolla partida por la mitad en el vaso y picar 5 Sek. | Stufe 5. Bajar con la espátula. Añadir 200 g de nata, 150 g de Crème fraîche, 1 cucharada de concentrado de tomate, 2 cucharaditas de curry en polvo, 1 ½ cucharaditas de pimentón dulce, 1 cucharadita de pasta de especias para verduras y 1 cucharada de almidón de maíz y mezclar 15 Sek. | Stufe 3,5, luego cocinar durante 5 Min. | 90°C | Stufe 3. Sazonar la salsa con sal y pimienta.

5 min