Pollo Adobado al Vino Blanco
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Tiempo de cocción
4 h 30 min
Raciones
4
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
30 Min
Descripción
Este pollo adobado al vino blanco es una receta tradicional con un toque especial. La carne queda tierna y jugosa gracias al marinado en vino blanco y especias. Es perfecto para una comida familiar o una cena festiva. Yo lo preparo a menudo porque es muy fácil de hacer y siempre triunfa. El adobo le da un sabor intenso y aromático que combina muy bien con unas patatas asadas o una ensalada fresca. ¡Anímate a probarlo, te encantará! Además, se puede preparar con antelación, lo que lo hace ideal para cuando tienes invitados.
Ingredientes (12 ingredientes)
-
1 unidad pollo
-
6 diente ajo
-
1 cdta comino molido
-
1 cdta orégano seco
-
1 cdta tomillo molido
-
1 rama perejil
-
2 vaso vino blanco
-
1 vaso vinagre
-
1 chorro aceite de oliva
-
2 hojas laurel
-
1 pizca sal
-
1 pizca pimienta negra recién molida
Preparación (6 pasos)
Preparar el pollo
Cortar el pollo en 8 trozos o los contramuslos en dos. Salpimentar al gusto por ambos lados. Reservar.
Preparar el adobo
Pelar los dientes de ajo y ponerlos en el vaso del Thermomix. Añadir el comino molido, el orégano seco, el tomillo molido, las hojas de perejil, el vinagre y un vaso de vino blanco. Triturar 15 seg./Stufe 7.
Marinar el pollo
Untar los trozos de pollo con la mezcla obtenida. Poner el pollo en una fuente y regar con el resto de la mezcla de vino y especias. Cubrir el recipiente con papel film y reservar en la nevera durante al menos 4 horas o toda la noche.
Dorar el pollo
Pasado el tiempo de reposo, poner un chorrito de aceite de oliva en una sartén amplia y calentar a fuego fuerte. Sacar los trozos de pollo del macerado (guardar el líquido resultante) y dorar en el aceite los trozos de pollo por ambos lados.
Cocinar el pollo en el Thermomix
Colocar el pollo dorado en el vaso del Thermomix. Añadir el líquido de maceración, un vaso más de vino blanco y las hojas de laurel. Programar 35 Min./100°C/Giro a la izquierda/Velocidad cuchara.
Reposar y servir
Retirar el vaso del Thermomix y dejar reposar la preparación tapada durante unos minutos. Servir el pollo caliente.
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Creado por
Andrea Morales
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Etiquetas
Alérgenos
- Sulfitos
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