Risotto de Cheddar
Ensalada de Arroz o Pasta
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Tiempo de cocción
35 min
Raciones
4
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
20 Min
Descripción
Un risotto cremoso y reconfortante con un intenso sabor a queso cheddar.
Ingredientes (12 ingredientes)
-
1 Stück Chalota
-
1 Zehe Ajo
-
20 g Mantequilla
-
250 g Arroz para risotto (Arborio)
-
100 ml Vino blanco
-
500 ml Caldo de verduras
-
0.5 TL Sal
-
0.25 TL Pimienta
-
1 Prise Nuez moscada
-
100 g Cheddar rallado
-
20 g Mantequilla
-
nach Geschmack Mostaza de Dijon
Preparación (10 pasos)
Preparar la cebolla y el ajo
Pelar 1 chalota y 1 diente de ajo.
Picar la chalota
Poner la chalota pelada en el vaso y picar 3 seg./velocidad 5.
Picar el ajo
Poner el diente de ajo pelado en el vaso y picar 3 seg./velocidad 7.
Sofreír la chalota y el ajo
Añadir 20 g de mantequilla al vaso con la chalota y el ajo picados y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.
Añadir el arroz y sofreír
Añadir 250 g de arroz para risotto (Arborio) al vaso y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1 sin el cubilete.
Desglasar con vino
Añadir 100 ml de vino blanco al vaso y dejar reducir 1 min./100°C/velocidad 1 sin el cubilete.
Añadir el caldo y cocer a fuego lento
Añadir 500 ml de caldo de verduras, 1/2 cucharadita de sal, 1/4 cucharadita de pimienta y 1 pizca de nuez moscada al vaso y cocer a fuego lento 20 min./100°C/giro a la izquierda velocidad 1 con el cubilete.
Añadir el cheddar y la mostaza y derretir
Añadir 100 g de cheddar rallado al vaso y derretir 2 min./60°C/giro a la izquierda velocidad 1 con el cubilete.
Incorporar la mantequilla
Añadir 20 g de mantequilla en trozos al vaso y mezclar 1 min./velocidad 2.
Servir
Servir el risotto inmediatamente. Decorar con hierbas frescas al gusto.
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