Pollo en Salsa de Sésamo y Calabaza

Pollo en Salsa de Sésamo y Calabaza

Plato principal

Guardar receta

Para guardar recetas, necesitas una cuenta gratuita de MixBuch.

Iniciar sesión gratis Crear nueva cuenta

O usa la app MixBuch:

¡Muy pronto!

Nuestra app sigue cocinando a velocidad 4... ¡casi lista para servir en tu país! Quédate atento.

Prueba agotada

Has usado los dos espacios gratuitos. ¡Cambia a Premium para recetas ilimitadas!

Obtener Premium

Desde 1,49 €/mes

Tiempo de cocción

1 h 20 min

Raciones

4

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

45 Min

Descripción

Este pollo en salsa de sésamo y calabaza es un plato rico y sabroso, perfecto para las noches otoñales. La combinación de semillas de sésamo tostadas, calabaza y un toque de guindilla crea una explosión de sabores que conquistará a todos. Yo lo preparo a menudo cuando tengo invitados a cenar y quiero ofrecer algo especial y diferente de lo habitual. La salsa es aterciopelada y envolvente, ideal para acompañar el pollo tierno y jugoso. ¡Un plato que calienta el corazón y deleita el paladar, fácil de preparar con nuestro fiel Thermomix®!

Ingredientes (17 ingredientes)

  • Caldo de pollo
  • Cebollas
  • Pechuga de pollo
  • Pepitas (semillas de calabaza)
  • Cacahuetes
  • Semillas de sésamo
  • Especias mixtas
  • Clavo de olor molido
  • Pimienta negra
  • Manteca de cerdo
  • Tomates cherry
  • Cebollas
  • 1 diente Ajo
  • Pimientos
  • Guindillas
  • Cilantro
  • Perejil

Preparación (10 pasos)

1

Preparación del caldo de pollo con cebollas

Configuración Thermomix®
15 min/100°C/Velocidad 1 100

Verter el caldo de pollo en el vaso. Añadir 180g de cebollas picadas. Ajustar 15 Min./100°C/Stufe 1.

900
2

Cocción parcial del pollo

Configuración Thermomix®
8 min/100°C/Velocidad 1/Linkslauf 100 Giro inverso

Añadir los trozos de pechuga de pollo en el vaso con el caldo y las cebollas. Ajustar 8 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf.

480
3

Enfriamiento del pollo en el caldo

Retirar el vaso del Thermomix® y dejar enfriar el pollo en el caldo. Este paso es crucial para mantener la carne tierna y jugosa.

4

Trituración de las semillas y de las especias

Configuración Thermomix®
30 seg/Velocidad 8

Poner las pepitas (semillas de calabaza), los cacahuetes, las semillas de sésamo, las especias mixtas, los clavos de olor molidos y la pimienta negra en el vaso. Triturar durante 30 Sek./Stufe 8.

30
5

Transferencia del triturado a un cuenco

Transferir el triturado de semillas y especias a un cuenco y reservar. Esta será la base de nuestra salsa.

6

Preparación del puré de tomates cherry, cebollas y ajo

Configuración Thermomix®
10 seg/Velocidad 5

Poner los tomates cherry, 180g de cebollas picadas groseramente y el diente de ajo en el vaso. Triturar durante 10 Sek./Stufe 5.

10
7

Adición de guindillas, cilantro y perejil

Configuración Thermomix®
5 seg/Velocidad 4

Añadir las guindillas, el cilantro y el perejil en el vaso. Triturar a intervalos durante 5 Sek./Stufe 4, hasta obtener un compuesto bien amalgamado pero no completamente triturado.

5
8

Cocción del compuesto con las pepitas

Configuración Thermomix®
4 min/120°C/Velocidad 1 120

Añadir la manteca de cerdo en el vaso y ajustar 3 Min./120°C/Stufe 1. Añadir el compuesto con las pepitas y cocer durante 4 Min./120°C/Stufe 1.

240
9

Adición del caldo y del preparado con los tomates cherry

Configuración Thermomix®
15 min/100°C/Velocidad 2 100

Añadir 600ml de caldo de pollo enfriado y el preparado con los tomates cherry en el vaso. Ajustar 15 Min./100°C/Stufe 2.

900
10

Cocción final del pollo en la salsa

Configuración Thermomix®
15 min/100°C/Velocidad 1 100

Añadir el pollo y 500ml adicionales de caldo en el vaso. Ajustar 15 Min./100°C/Stufe 1/senza coperchio. Probar y ajustar de sal si es necesario.

900

¿Terminaste de cocinar? ¡Genial! 🎉

¡Comparte tu resultado con la comunidad y descarga la app MixBuch!

Más imágenes

Rezeptbild

Creado por

Valentina Santoro

Valentina Santoro

Miembro de la comunidad

6

Rezepte

0

Kochbücher

Aktivität: Aktiv
Ver perfil

Etiquetas

#Carne #Sustancioso #Picante #Otoño

Fuente

URL

Sitio web externo

Ver receta original

Alérgenos

  • Cacahuetes
  • Semillas de sésamo

TODAS las funciones en la app

Descarga la app MixBuch y guarda recetas sin conexión – incluyendo MiaMix.

• Crea tus propias recetas – desde foto, URL o texto

• Tus favoritos siempre contigo – incluso sin conexión

• Tus propios recetarios y plan semanal en tu móvil

• Notificaciones de nuevas recetas y actualizaciones de MiaMix

• MiaMix: Asistente de cocina IA con pasos precisos para Thermomix®

¡Muy pronto!

Nuestra app sigue cocinando a velocidad 4... ¡casi lista para servir en tu país! Quédate atento.

Recetas similares

Basado en categoría y etiquetas

Chili con Carne
1 h

Chili con Carne

Plato principal

6
Alitas de Pollo Asadas con Salsa Agridulce Picante
1 h 45 min

Alitas de Pollo Asadas con Salsa Agridulce Picante

Plato principal

4
Alitas de Pollo a la Diabla con Patatas Rústicas
45 min

Alitas de Pollo a la Diabla con Patatas Rústicas

Plato principal

4
Pollo Tunecino con Arroz Aromático
1 h 15 min

Pollo Tunecino con Arroz Aromático

Plato principal

4
Pollo Aromatizado al Garam Masala
1 h

Pollo Aromatizado al Garam Masala

Plato principal

4
Pollo al Curry Vietnamita
1 h 25 min

Pollo al Curry Vietnamita

Plato principal

4
Pollo Asado Aromatizado con Hierbas
24 h

Pollo Asado Aromatizado con Hierbas

Plato principal

4
Pollo Rústico al Peperoncino
3 h 20 min

Pollo Rústico al Peperoncino

Plato principal

4