Sancocho de Pollo: Sopa Colombiana

Name: Sancocho de Pollo: Sopa Colombiana
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 75 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: Caldo de pollo; Yuca; Plátano; Patatas rojas; Pechuga de pollo; Limón; Comino; Chalote; Cilantro; Sal; Pimienta negra; Harina; Mantequilla

Sopa

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Tiempo de cocción

1 h 15 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

25 Min

Esta receta Thermomix® para Sancocho de Pollo: Sopa Colombiana está lista en 1 h 15 min y rinde 8 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

¡Esta sopa de pollo, inspirada en el tradicional Sancocho colombiano, es una verdadera comida reconfortante! La combinación de yuca, plátano y patatas rojas crea una consistencia rica y un sabor envolvente. Perfecta para los días más frescos, esta sopa es un plato único sustancioso y lleno de sabor. La preparo a menudo cuando necesito algo caliente y nutritivo. Un toque de comino y cilantro fresco realza el sabor del pollo, mientras que el limón añade una nota de frescura. ¡Ideal para una cena en familia o un capricho nocturno!

Ingredientes (13 ingredientes)

Caldo de pollo
Yuca
Plátano
Patatas rojas
Pechuga de pollo
Limón
Comino
Chalote
Cilantro
Sal
Pimienta negra
Harina
Mantequilla

Preparación (8 pasos)

Chalote, cilantro y comino en el caldo

Configuración Thermomix®

5 min/100°C/Velocidad 1 100

Poner el chalote en el vaso y picar durante 3 Sec./Stufe 5. Añadir una taza de caldo de pollo, el cilantro y el comino. Cocer durante 5 Min./100°C/Stufe 1.

300

Batir la mezcla

Configuración Thermomix®

20 Sec./Velocidad 8

Dejar enfriar la mezcla. Una vez fría, verter en el vaso y batir durante 20 Sec./Stufe 8 hasta obtener una crema lisa y homogénea. Transferir a un cuenco y reservar.

Cocción del pollo en el caldo

Configuración Thermomix®

60 min/100°C/Velocidad 1 100

Verter el caldo de pollo restante en el vaso. Añadir las pechugas de pollo cortadas en cuartos y sin piel. Cocer durante 60 Min./100°C/Stufe 1.

3600

Añadido de yuca y patatas

Configuración Thermomix®

30 min/100°C/Velocidad 1 100

Añadir la yuca cortada y pelada y las patatas cortadas en trozos en el vaso. Cocer durante 30 Min./100°C/Stufe 1.

1800

Añadido de los plátanos

Configuración Thermomix®

20 min/100°C/Velocidad 1 100

Añadir los plátanos cortados en trozos en el vaso. Cocer durante 20 Min./100°C/Stufe 1.

1200

Añadido del preparado de chalote y limón

Configuración Thermomix®

1 min/Velocidad 1/Linkslauf Giro inverso

Añadir el preparado de chalote, cilantro y comino previamente preparado y el zumo de 2 limones en el vaso. Mezclar durante 1 Min./Stufe 1/Linkslauf.

Añadido del roux

Configuración Thermomix®

1 min/Velocidad 1/Linkslauf Giro inverso

Añadir la harina y la mantequilla en el vaso. Ajustar 3 Min./100°C/Stufe 2. Verter el roux en la sopa y mezclar durante 1 Min./Stufe 1/Linkslauf.

Control y ajuste del sabor

Controlar la cocción de las patatas y de la yuca. Asegurarse de que estén cocidos y blandos. Controlar también un trozo de pollo para verificar su grado de cocción. Ajustar de sal y pimienta al gusto. Servir caliente.