Pollo con Salsa de Champiñones y Vino Tinto

Name: Pollo con Salsa de Champiñones y Vino Tinto
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 cdta aceite de oliva; 25 g mantequilla; 4 unidad muslos de pollo; 1 unidad cebolla; 2 diente dientes de ajo; 200 g champiñones pequeños botón o castaña; 225 ml vino tinto; 2 cda puré de tomate; 2 unidad ramas de tomillo; 500 ml caldo de pollo

Guiso

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Tiempo de cocción

1 h 30 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

30 Min

Descripción

Este plato de pollo, cocido a fuego lento en una rica salsa de vino tinto y champiñones, es una comida reconfortante y sabrosa, perfecta para una noche acogedora. Llevo años preparando esta receta y siempre es un éxito entre mi familia. Los muslos de pollo se vuelven increíblemente tiernos y la salsa es simplemente divina. Es un plato abundante y satisfactorio que es fácil de preparar, especialmente con la ayuda del Thermomix®. Sírvelo con puré de patatas o pan crujiente para empapar toda esa deliciosa salsa. Este es un gran plato para una cena de fin de semana o una ocasión especial.

Ingredientes (10 ingredientes)

1 cdta aceite de oliva
25 g mantequilla
4 unidad muslos de pollo
1 unidad cebolla
2 diente dientes de ajo
200 g champiñones pequeños botón o castaña
225 ml vino tinto
2 cda puré de tomate
2 unidad ramas de tomillo
500 ml caldo de pollo

Preparación (10 pasos)

Preparar Muslos de Pollo

Sazone 4 muslos de pollo con sal y pimienta. Caliente 1 cucharadita de aceite de oliva y la mitad de los 25g de mantequilla en una cacerola grande con tapa en la estufa. Fría los muslos de pollo durante unos 5 minutos por cada lado hasta que estén dorados. Retire y reserve.

Picar Cebolla

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 5

Coloque 1 cebolla en el vaso Thermomix y pique durante 3 Sec./Stufe 5.

Sofreír Cebolla

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120

Añada el resto de la mantequilla al vaso Thermomix y sofría la cebolla picada durante 3 Min./120°C/Stufe 1.

180

Triturar Ajo

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 7

Añada 2 dientes de ajo al vaso Thermomix y triture durante 3 Sec./Stufe 7.

Cocinar Champiñones

Configuración Thermomix®

2 min/120°C/Velocidad 1 120

Añada 200g de champiñones pequeños botón o castaña al vaso Thermomix y cocine durante 2 Min./120°C/Stufe 1.

120

Añadir Vino Tinto y Puré de Tomate

Configuración Thermomix®

5 min/100°C/Velocidad 1 100

Añada 225ml de vino tinto y 2 cucharadas de puré de tomate al vaso Thermomix. Cocine durante 5 Min./100°C/Stufe 1 sin cubilete, permitiendo que el líquido burbujee y se reduzca.

300

Añadir Tomillo y Caldo de Pollo

Incorpore 2 ramas de tomillo y vierta 500ml de caldo de pollo en el vaso Thermomix.

Guisar Pollo

Vuelva a colocar los muslos de pollo en la cacerola, luego tape y cocine a fuego lento a fuego lento en la estufa durante aproximadamente 1 hora hasta que el pollo esté muy tierno.

Reducir Salsa

Retire los muslos de pollo de la cacerola y manténgalos calientes. Hierva rápidamente la salsa en la cacerola en la estufa durante unos 10 minutos hasta que esté almibarada y el sabor se haya concentrado.