Verrines de Chocolate

Name: Verrines de Chocolate
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 80 g Chocolate negro; 80 g Chocolate blanco; 80 g Mascarpone; 20 g Mantequilla; 6 cl Nata líquida; 2 unidad Huevo(s); 1 c. à café Azúcar glas

Postre Dulce

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Tiempo de cocción

2 h 30 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

30 Min

Esta receta Thermomix® para Verrines de Chocolate está lista en 2 h 30 min y rinde 4 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

¡Estos verrines de chocolate son un verdadero placer para todos los amantes del chocolate! Me gusta especialmente hacerlos cuando tengo invitados, ya que se pueden preparar maravillosamente con anticipación y son realmente atractivos visualmente. La combinación de ganache oscura y mousse de chocolate blanco aireada es simplemente inmejorable. La preparación es un poco más complicada, pero el resultado merece la pena. Un postre perfecto para ocasiones especiales o simplemente para darse un capricho. ¡Los verrines son ricos y cremosos, una verdadera experiencia de sabor!

Ingredientes (7 ingredientes)

80 g Chocolate negro
80 g Chocolate blanco
80 g Mascarpone
20 g Mantequilla
6 cl Nata líquida
2 unidad Huevo(s)
1 c. à café Azúcar glas

Preparación (10 pasos)

Calentar Nata y Mantequilla

Configuración Thermomix®

3 min/90°C/Velocidad 1 90

Ponga 60 ml de Nata líquida y 20 g de Mantequilla en el vaso y caliente durante 3 min./90°C/velocidad 1.

180

Preparar Ganache

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 3

Añada 50 g de Chocolate negro en trozos y remueva durante 20 seg./velocidad 3 hasta obtener una ganache suave. Empuje desde el borde con la espátula.

Extender la ganache y dejar enfriar

Extienda la ganache en el fondo de 4 verrines y déjela enfriar.

Derretir Chocolate

Configuración Thermomix®

4 min/50°C/Velocidad 2 50

Ponga 80 g de Chocolate blanco en trozos en el vaso y derrita durante 4 min./50°C/velocidad 2. Empuje desde el borde con la espátula.

240

Separar Huevos

Separe 2 Huevos. Guarde las claras en un cuenco aparte.

Batir claras de Huevo

Configuración Thermomix®

3 min/Velocidad 3.5

Inserte la mariposa. Ponga las claras de Huevo en el vaso y bata durante 3 min./velocidad 3.5 hasta que estén firmes. Añada 1 cucharadita de Azúcar glas después de 2 minutos.

180