Pastel de Moca y Canela

Name: Pastel de Moca y Canela
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 32 Portionen
Ingredients: 1 taza mantequilla; 0.33333333333333 taza cacao en polvo sin azúcar; 1 taza agua; 2 tablespoons café exprés instantáneo en polvo; 1 taza azúcar blanca; 1 taza azúcar moreno; 2 cups harina para todo uso; 1.5 teaspoons canela molida; 1 teaspoon bicarbonato de sodio; 1 teaspoon extracto de vainilla; 0.5 taza leche; 2 unidad huevos, ligeramente batidos; 0.25 taza mantequilla; 3 tablespoons cacao en polvo sin azúcar; 3 tablespoons café fuerte preparado; 0.5 teaspoon canela molida; 1 tablespoon leche, o más según sea necesario; 2 cups azúcar glas tamizada

Pastel

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Tiempo de cocción

1 h

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

30 Min

Descripción

Este pastel de moca y canela es un delicioso manjar perfecto para cualquier ocasión. La combinación de canela y moca crea un sabor rico y cálido que es simplemente irresistible. He estado haciendo este pastel durante años, y siempre es un éxito entre familiares y amigos. Es sorprendentemente fácil de hacer, especialmente con Thermomix®, y los resultados son siempre húmedos y deliciosos. El pastel es perfecto para cumpleaños, comidas compartidas o simplemente un acogedor capricho por la tarde. El glaseado añade el toque perfecto de dulzura y especias. ¡Disfrútalo!

Ingredientes (18 ingredientes)

1 taza mantequilla
0.33333333333333 taza cacao en polvo sin azúcar
1 taza agua
2 tablespoons café exprés instantáneo en polvo
1 taza azúcar blanca
1 taza azúcar moreno
2 cups harina para todo uso
1.5 teaspoons canela molida
1 teaspoon bicarbonato de sodio
1 teaspoon extracto de vainilla
0.5 taza leche
2 unidad huevos, ligeramente batidos
0.25 taza mantequilla
3 tablespoons cacao en polvo sin azúcar
3 tablespoons café fuerte preparado
0.5 teaspoon canela molida
1 tablespoon leche, o más según sea necesario
2 cups azúcar glas tamizada

Preparación (9 pasos)

Preparar el horno y la bandeja

Precaliente el horno a 175 grados C (350 grados F). Engrase una bandeja para rollo de 25x38 cm (10x15 pulgadas). Este paso se realiza fuera del Thermomix.

Derretir la mantequilla y el cacao

Configuración Thermomix®

3 min/50°C/Velocidad 2 50

Añada 1 taza de mantequilla, ⅓ taza de cacao en polvo, 1 taza de agua y 2 cucharadas de café exprés instantáneo en polvo al vaso del Thermomix. Mezcle hasta que quede suave. Ajuste el Thermomix a 3 Min./50°C/Stufe 2.

180

Combinar los ingredientes secos

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 3

Añada 1 taza de azúcar blanca, 1 taza de azúcar moreno, 2 tazas de harina para todo uso, 1 ½ cucharaditas de canela molida y 1 cucharadita de bicarbonato de sodio al vaso del Thermomix. Mezcle durante 10 Sec./Stufe 3 para combinar.

Añadir los ingredientes húmedos y mezclar

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 4

Vierta la mezcla de mantequilla y cacao, 1 cucharadita de extracto de vainilla, ½ taza de leche y 2 huevos ligeramente batidos en el vaso del Thermomix. Mezcle hasta que esté completamente incorporado. Ajuste el Thermomix a 20 Sec./Stufe 4.

Hornear el pastel

Vierta la masa en la bandeja para hornear preparada y hornee en el horno precalentado hasta que el pastel vuelva a su forma al tocarlo ligeramente con un dedo, unos 18 minutos. Enfríe el pastel en la bandeja sobre una rejilla. Este paso se realiza fuera del Thermomix.

Derretir la mantequilla para el glaseado

Configuración Thermomix®

2 min/50°C/Velocidad 1 50

Añada ¼ taza de mantequilla al vaso del Thermomix. Derrita la mantequilla ajustando el Thermomix a 2 Min./50°C/Stufe 1.

120

Hacer el glaseado

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 3

Añada 3 cucharadas de cacao en polvo, 3 cucharadas de café fuerte preparado, ½ cucharadita de canela molida y 1 cucharada de leche al vaso del Thermomix con la mantequilla derretida. Mezcle durante 10 Sec./Stufe 3.

Añadir el azúcar glas

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 3

Añada lentamente 2 tazas de azúcar glas tamizada al vaso del Thermomix y bata hasta que quede suave. Agregue leche según sea necesario para alcanzar la consistencia que desee. Ajuste el Thermomix a 20 Sec./Stufe 3.

Extender el glaseado

Extienda el glaseado sobre el pastel enfriado. Para facilitar el servicio, marque el glaseado antes de cortar el pastel: marque líneas como guía antes de empezar a cortar y divida el pastel en 32 trozos. Este paso se realiza fuera del Thermomix.