Zimt Mokka Kuchen

Name: Zimt Mokka Kuchen
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 32 Portionen
Ingredients: 1 Tasse Butter; 0.33333333333333 Tasse Ungesüßtes Kakaopulver; 1 Tasse Wasser; 2 tablespoons Instant Espresso Pulver; 1 Tasse Weißer Zucker; 1 Tasse Brauner Zucker; 2 cups Allzweckmehl; 1.5 teaspoons Gemahlener Zimt; 1 teaspoon Backsoda; 1 teaspoon Vanilleextrakt; 0.5 Tasse Milch; 2 Stück Eier, leicht geschlagen; 0.25 Tasse Butter; 3 tablespoons Ungesüßtes Kakaopulver; 3 tablespoons Starker gebrühter Kaffee; 0.5 teaspoon Gemahlener Zimt; 1 tablespoon Milch, oder mehr nach Bedarf; 2 cups Gesiebter Puderzucker

Kuchen

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Zubereitungszeit

1 Std

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

30 Min

Beschreibung

Dieser Zimt Mokka Kuchen ist ein köstlicher Genuss, der perfekt für jeden Anlass geeignet ist. Die Kombination aus Zimt und Mokka sorgt für einen reichhaltigen, warmen Geschmack, der einfach unwiderstehlich ist. Ich backe diesen Kuchen schon seit Jahren, und er ist immer ein Hit bei Familie und Freunden. Er ist überraschend einfach zuzubereiten, besonders mit dem Thermomix®, und die Ergebnisse sind immer saftig und lecker. Der Kuchen ist perfekt für Geburtstage, Potlucks oder einfach nur für einen gemütlichen Nachmittagsgenuss. Die Glasur verleiht die perfekte Note von Süße und Würze. Viel Spaß!

Zutaten (18 Zutaten)

1 Tasse Butter
0.33333333333333 Tasse Ungesüßtes Kakaopulver
1 Tasse Wasser
2 tablespoons Instant Espresso Pulver
1 Tasse Weißer Zucker
1 Tasse Brauner Zucker
2 cups Allzweckmehl
1.5 teaspoons Gemahlener Zimt
1 teaspoon Backsoda
1 teaspoon Vanilleextrakt
0.5 Tasse Milch
2 Stück Eier, leicht geschlagen
0.25 Tasse Butter
3 tablespoons Ungesüßtes Kakaopulver
3 tablespoons Starker gebrühter Kaffee
0.5 teaspoon Gemahlener Zimt
1 tablespoon Milch, oder mehr nach Bedarf
2 cups Gesiebter Puderzucker

Zubereitung (9 Schritte)

Den Ofen und das Backblech vorbereiten

Den Ofen auf 175 Grad C vorheizen. Ein 25x38 cm großes Backblech einfetten. Dieser Schritt wird außerhalb des Thermomix durchgeführt.

Butter und Kakao schmelzen

Thermomix® Einstellung

3 Min./50°C/Stufe 2 50

1 Tasse Butter, ⅓ Tasse Kakaopulver, 1 Tasse Wasser und 2 Esslöffel Instant Espresso Pulver in den Thermomix Mixtopf geben. Verrühren, bis die Masse glatt ist. Den Thermomix auf 3 Min./50°C/Stufe 2 einstellen.

180

Trockene Zutaten vermischen

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 3

1 Tasse weißen Zucker, 1 Tasse braunen Zucker, 2 Tassen Allzweckmehl, 1 ½ Teelöffel gemahlenen Zimt und 1 Teelöffel Backsoda in den Thermomix Mixtopf geben. 10 Sek./Stufe 3 vermischen, um alles zu vermengen.

Feuchte Zutaten hinzufügen und vermischen

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 4

Die Butter-Kakao-Mischung, 1 Teelöffel Vanilleextrakt, ½ Tasse Milch und 2 leicht geschlagene Eier in den Thermomix Mixtopf gießen. Vermischen, bis alles vollständig vermischt ist. Den Thermomix auf 20 Sek./Stufe 4 einstellen.

Den Kuchen backen

Den Teig auf das vorbereitete Backblech gießen und im vorgeheizten Ofen backen, bis der Kuchen bei leichter Berührung mit dem Finger zurückfedert, etwa 18 Minuten. Den Kuchen auf einem Kuchengitter in der Form abkühlen lassen. Dieser Schritt wird außerhalb des Thermomix durchgeführt.

Butter für die Glasur schmelzen

Thermomix® Einstellung

2 Min./50°C/Stufe 1 50

¼ Tasse Butter in den Thermomix Mixtopf geben. Die Butter schmelzen, indem der Thermomix auf 2 Min./50°C/Stufe 1 eingestellt wird.

120

Die Glasur zubereiten

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 3

3 Esslöffel Kakaopulver, 3 Esslöffel stark gebrühten Kaffee, ½ Teelöffel gemahlenen Zimt und 1 Esslöffel Milch zusammen mit der geschmolzenen Butter in den Thermomix Mixtopf geben. 10 Sek./Stufe 3 vermischen.

Puderzucker hinzufügen

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 3

2 Tassen gesiebten Puderzucker langsam in den Thermomix Mixtopf geben und glatt schlagen. Bei Bedarf Milch hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Den Thermomix auf 20 Sek./Stufe 3 einstellen.

Die Glasur verteilen

Die Glasur auf dem abgekühlten Kuchen verteilen. Um das Servieren zu erleichtern, die Glasur vor dem Anschneiden des Kuchens einritzen: Linien als Führung markieren, bevor Sie mit dem Schneiden beginnen, und den Kuchen in 32 Stücke teilen. Dieser Schritt wird außerhalb des Thermomix durchgeführt.