Rebanadas de Sémola y Coco

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Pastel

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Tiempo de cocción

3 h

Raciones

16

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

45 Min

Esta receta Thermomix® para Rebanadas de Sémola y Coco está lista en 3 h y rinde 16 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

¡Estas rebanadas de sémola y coco son un verdadero placer! Siempre me gusta hacerlas porque son muy jugosas y deliciosas. La combinación de coco y sémola las hace especiales. Son perfectas para la hora del café de la tarde o como una dulce sorpresa para un cumpleaños. La preparación es un poco laboriosa, ¡pero vale la pena! Saben mejor cuando están bien frías. Si lo desea, puede espolvorearlas con azúcar glas. ¡Una receta favorita absoluta!

Ingredientes (13 ingredientes)

  • 1 Liter Leche entera
  • 200 g Copos de coco
  • 150 g Azúcar
  • 100 g Sémola fina de trigo blando
  • 2 sobre Azúcar de vainilla
  • 3 unidad Huevos tamaño M
  • 200 g Harina de trigo tipo 405
  • 200 ml Leche entera
  • 100 ml Aceite vegetal - aceite de colza o aceite de girasol
  • 100 g Azúcar
  • 25 g Cacao en polvo
  • 1 sobre Levadura en polvo
  • 1 sobre Azúcar de vainilla

Preparación (15 pasos)

1

Calentar la leche y mezclar los ingredientes

Vierta 1 litro de leche en una cacerola y caliente en la estufa. Mientras tanto, mezcle 150 g de azúcar, 100 g de sémola de trigo blando y 2 paquetes de azúcar de vainilla en un tazón.

2

Preparar las gachas de sémola

Configuración Thermomix®
3 min/90°C/Velocidad 2 90

Incorpore gradualmente la mezcla de azúcar y sémola a la leche caliente y revuelva durante 3 min./90°C/velocidad 2 con un batidor. Deje que hierva brevemente, cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 minuto y luego retire de la estufa.

180
3

Incorporar los copos de coco

Mezcle 200 g de copos de coco en las gachas de sémola y reserve la masa.

4

Preparar el horno

Precaliente el horno a 180°C con circulación de aire. Cubra el fondo de un molde para hornear con papel de hornear y engrase ligeramente el borde.

5

Batir las claras de huevo a punto de nieve

Configuración Thermomix®
3 min/Velocidad 3.5

Separe 3 huevos. Ponga las claras de huevo con 100 g de azúcar y 1 paquete de azúcar de vainilla en el vaso mezclador y bata con la mariposa durante 3 min./velocidad 3.5.

180
6

Incorporar las yemas de huevo

Configuración Thermomix®
30 seg/Velocidad 3

Agregue las 3 yemas de huevo a las claras de huevo en el vaso mezclador y revuelva durante 30 seg./velocidad 3.

30
7

Añadir los ingredientes líquidos

Configuración Thermomix®
20 seg/Velocidad 3

Agregue 100 ml de aceite vegetal y 200 ml de leche entera al vaso mezclador y revuelva brevemente durante 20 seg./velocidad 3.

20
8

Mezclar los ingredientes secos

Mezcle 200 g de harina, 1 paquete de levadura en polvo y 25 g de cacao en polvo en un tazón aparte.

9

Incorporar la mezcla de harina

Configuración Thermomix®
40 seg/Velocidad 4

Incorpore gradualmente la mezcla de harina y cacao al vaso mezclador a la masa de huevo, azúcar y aceite y mezcle durante 40 seg./velocidad 4. Empuje hacia abajo desde el borde con la espátula y mezcle nuevamente durante 10 seg./velocidad 4 si es necesario.

40
10

Dividir la masa

Divida la masa por la mitad y distribúyala en dos recipientes del mismo tamaño.

11

Hornear la primera mitad de la masa

Vierta la mitad de la masa en el molde para hornear preparado y hornee en la segunda rejilla desde abajo en el horno precalentado durante 10 minutos.

12

Extender el relleno de coco y sémola

Extienda el relleno de coco y sémola sobre la mitad de la masa precocida y alise.

13

Hornear la segunda mitad de la masa

Coloque la segunda mitad de la masa sobre el relleno de coco y sémola y termine de hornear el pastel durante 20-25 minutos en la segunda rejilla desde abajo en el horno. Hacer la prueba del palillo.

14

Dejar enfriar el pastel

Después de hornear, cubra el pastel con un paño de cocina y déjelo enfriar por completo.

15

Servir

Antes de servir, espolvoree con azúcar glas y corte en cuadrados.

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Katharina Meyer

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#Pastel #Coco #Sémola #Jugoso #Café #Cumpleaños #Hornear

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