Salteado de Pollo con Coco y Batata

Name: Salteado de Pollo con Coco y Batata
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 unidad Brócoli; 10 g Jengibre; 2 unidad Filetes de pechuga de pollo; 4 unidad Cebolletas; 1 cda Aceite de coco; 400 g Leche de coco; 1 unidad Lima; al gusto Comino (molido); al gusto Pimienta

Plato principal

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Tiempo de cocción

35 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

25 Min

Esta receta Thermomix® para Salteado de Pollo con Coco y Batata está lista en 35 min y rinde 2 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

¡Este salteado de pollo con coco y batata es un verdadero plato reconfortante! La batata aporta una agradable dulzura, que armoniza perfectamente con la cremosa leche de coco y el tierno pollo. Un toque de lima y comino le da al plato una nota exótica. Me gusta especialmente hacer este salteado cuando necesito algo rápido, porque está listo en menos de 40 minutos. Perfecto para un almuerzo o cena ligera. Si lo deseas, puedes añadir un poco de chile para más picante. ¡Una receta absolutamente favorita!

Ingredientes (9 ingredientes)

1 unidad Brócoli
10 g Jengibre
2 unidad Filetes de pechuga de pollo
4 unidad Cebolletas
1 cda Aceite de coco
400 g Leche de coco
1 unidad Lima
al gusto Comino (molido)
al gusto Pimienta

Preparación (7 pasos)

Preparar el brócoli

Cortar el brócoli en floretes pequeños y escaldar brevemente en agua hirviendo con sal. Luego enjuagar con agua fría y reservar.

Preparar las batatas y el jengibre

Pelar las batatas y el jengibre. Cortar las batatas en dados pequeños y el jengibre en palitos finos. Cortar los filetes de pechuga de pollo y las cebolletas en tiras.

Dorar el pollo

Calentar el aceite de coco en una sartén honda, dorar el pollo crujiente por todos los lados y retirarlo de la sartén. Reservar.

Sofreír las batatas y el jengibre

Configuración Thermomix®

5 min/120°C/Velocidad 1 120

Poner los dados de batata y los palitos de jengibre en el vaso y triturar 5 seg./velocidad 4. A continuación, añadir 1 cucharada de aceite de coco y sofreír 5 min./120°C/velocidad 1.

300

Añadir la leche de coco y cocer a fuego lento

Configuración Thermomix®

10 min/100°C/Velocidad 1 Linkslauf 100 Giro inverso

Añadir la leche de coco, el zumo de lima y el comino al vaso y cocer a fuego lento 10 min./100°C/velocidad 1 Giro a la izquierda hasta que las batatas estén blandas.

600

Añadir el brócoli

Configuración Thermomix®

5 min/100°C/Velocidad 1 Linkslauf 100 Giro inverso

Añadir el brócoli escaldado al vaso y calentar 5 min./100°C/velocidad 1 Giro a la izquierda.

300

Sazonar y servir

Configuración Thermomix®

2 min/100°C/Velocidad 1 Linkslauf 100 Giro inverso

Sazonar con sal y pimienta. Incorporar las tiras de pollo y las cebolletas y calentar 2 min./100°C/velocidad 1 Giro a la izquierda. Servir inmediatamente.

120