Caldo de Pollo Reconfortante
Sopa
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Tiempo de cocción
1 h 35 min
Raciones
6
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
25 Min
Descripción
Este caldo de pollo es un clásico reconfortante, perfecto para los días fríos o cuando necesitas un plato nutritivo y ligero. Lo preparo a menudo en invierno, y siempre es un éxito en casa. La combinación de pollo y verduras frescas crea un sabor delicioso y casero. Además, es muy fácil de hacer con el Thermomix®, lo que lo convierte en una opción ideal para cualquier día de la semana. Puedes servirlo solo o usarlo como base para otras recetas. ¡Un plato sencillo pero lleno de sabor!
Ingredientes (12 ingredientes)
-
0.5 kilogramo pollo
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0.25 kilogramo cebolla
-
6 dientes ajo
-
3 cucharadas aceite
-
1 unidad ajoporro
-
1 unidad zanahoria
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3 litros agua
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1 cdta pimienta negra molida
-
1 pizca sal
-
1 rama celeri
-
3 unidad ajíes dulces
-
1 unidad cebollín
Preparación (5 pasos)
Picar cebolla y ajo
Colocar ¼ kilogramo de cebolla en trozos en el vaso del Thermomix y picar durante 3 segundos a velocidad 5. Añadir 6 dientes de ajo machacados y 3 cucharadas soperas de aceite. Sofreír durante 5 minutos a 120°C en velocidad 1.
Añadir verduras
Añadir 1 ajoporro en ruedas, 1 zanahoria en trozos, 1 rama de celeri, 1 cebollín, 3 ajíes dulces y 1 pizca de sal al vaso del Thermomix. Cocinar durante 5 minutos a 120°C en velocidad 1.
Cocinar el pollo
Añadir ½ kilogramo de pollo y 1 cucharadita de pimienta negra molida al vaso del Thermomix. Mezclar bien. Añadir 3 litros de agua. Programar 60 minutos a 100°C en velocidad 1.
Colar y enfriar
Pasada la hora de cocción, verter la mezcla en un colador. Dejar reposar hasta que tome temperatura ambiente. Refrigerar para retirar la grasa.
Servir
Servir muy caliente con pan tostado y decorar con unas hojas de perejil o cilantro.
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Creado por
Sara Garcia
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