Caldo de Pollo Reconfortante

Name: Caldo de Pollo Reconfortante
Prep time: 20 min
Cook time: 85 min
Total time: 105 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 4 unidad Carcasa de pollo; 4 unidad Alitas de pollo; 3 l Agua; 1 unidad Puerro; 1 unidad Patata pequeña; 1 unidad Cebolla pequeña; 1 unidad Zanahoria

Sopa

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Tiempo de cocción

1 h 45 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

20 Min

Descripción

Este caldo de pollo es un abrazo cálido en un día frío. Lo preparo a menudo, especialmente en invierno, porque es muy reconfortante y nutritivo. La clave está en tostar los huesos de pollo antes de cocerlos, ¡un truco que aprendí de mi madre! Añadir alitas de pollo le da un sabor y cuerpo increíbles. Es perfecto para tomar solo o como base para otras sopas y guisos. Además, es una forma económica y saludable de aprovechar al máximo los ingredientes. ¡Espero que lo disfrutes tanto como yo!

Ingredientes (7 ingredientes)

4 unidad Carcasa de pollo
4 unidad Alitas de pollo
3 l Agua
1 unidad Puerro
1 unidad Patata pequeña
1 unidad Cebolla pequeña
1 unidad Zanahoria

Preparación (6 pasos)

Tostar los huesos de pollo

Precalentar el horno a 200°C. Colocar las carcasas y las alitas de pollo en una bandeja para hornear y tostar durante 20 minutos, volteándolas a la mitad del tiempo para que se doren uniformemente. Esto intensificará el sabor del caldo.

Cocer los huesos de pollo

Colocar las carcasas y alitas de pollo tostadas en el vaso del Thermomix. Añadir 3 litros de agua.

Cocinar el caldo (primera parte)

Configuración Thermomix®

45 min/100°C/Velocidad 1 100

Programar el Thermomix para cocinar el caldo durante 45 minutos a 100°C en velocidad 1.

2700

Aplastando los huesos

Abrir el Thermomix y con la ayuda de una cuchara, aplastar los huesos de pollo para liberar más sabor.

Añadir las verduras

Añadir al vaso del Thermomix el puerro cortado en trozos, la patata pequeña pelada y cortada en trozos, la cebolla pequeña pelada y cortada en cuartos, y la zanahoria pelada y cortada en rodajas.