Sopa abundante de patata y verduras

Name: Sopa abundante de patata y verduras
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1.5 litres caldo de verduras o pollo; 5 unidad patatas; 1 unidad zanahoria; 2 unidad hojas de laurel; 5 unidad bayas de pimienta de Jamaica; 1 cda mantequilla; 1 unidad cebolla; 1 cda harina común; 2 cda aceite vegetal; 2 rebanada pan; 1 unidad perejil; 50 g salchicha

Sopa

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Tiempo de cocción

1 h 30 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

30 Min

Esta receta Thermomix® para Sopa abundante de patata y verduras está lista en 1 h 30 min y rinde 6 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

Esta sopa de patata y verduras es una comida reconfortante y satisfactoria, perfecta para un día frío. He estado preparando esta receta durante años, y siempre es un éxito entre mi familia. La combinación de patatas, zanahorias y especias crea un caldo cálido y sabroso. Es una excelente manera de utilizar las verduras sobrantes y se puede adaptar fácilmente a su gusto. Esta sopa es económica y vegetariana, lo que la convierte en una excelente opción para una comida sencilla y deliciosa. ¡Sirva con pan crujiente para mojar!

Ingredientes (12 ingredientes)

1.5 litres caldo de verduras o pollo
5 unidad patatas
1 unidad zanahoria
2 unidad hojas de laurel
5 unidad bayas de pimienta de Jamaica
1 cda mantequilla
1 unidad cebolla
1 cda harina común
2 cda aceite vegetal
2 rebanada pan
1 unidad perejil
50 g salchicha

Preparación (8 pasos)

Preparar las verduras

Pele y corte en trozos grandes las patatas y la zanahoria. Añada el caldo de verduras o pollo, las patatas, la zanahoria, las hojas de laurel y las bayas de pimienta de Jamaica al vaso Thermomix.

Cocinar la sopa

Configuración Thermomix®

30 min/100°C/Velocidad 1 100

Cocine la sopa durante 30 min/100°C/Stufe 1.

1800

Sofreír la cebolla

Configuración Thermomix®

8 min/120°C/Velocidad 1 120

Pele y parta por la mitad la cebolla. Añada la cebolla al vaso Thermomix y trocee durante 3 Sek./Stufe 5. Añada el aceite vegetal y la mantequilla y sofría durante 8 Min./120°C/Stufe 1.

480

Hacer el roux

Configuración Thermomix®

1 min/100°C/Velocidad 2 100

Añada la harina común al vaso Thermomix y cocine durante 1 Min./100°C/Stufe 2 para crear un roux.

Combinar y cocer a fuego lento

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 3

Añada 2 cucharadas soperas del caldo de sopa cocido al vaso Thermomix y mezcle durante 10 Sek./Stufe 3 para crear una mezcla homogénea. A continuación, vuelva a añadir al vaso Thermomix el resto de la sopa del paso anterior.

Espesar la sopa

Configuración Thermomix®

60 min/90°C/Velocidad 1 90

Cocine la sopa durante 60 Min./90°C/Stufe 1. Las patatas se deshacen y la sopa se espesará.

3600

Preparar el pan y la salchicha

Mientras la sopa se espesa, caliente el aceite en una sartén. Fría el pan hasta que esté dorado y crujiente. Sazone bien y reserve. Aparte, fría las rodajas de salchicha en la misma sartén hasta que estén doradas.

Servir

Vierta la sopa en cuencos. Esparza el pan frito y el perejil picado por encima de la sopa. También puede añadir rodajas de salchicha frita a la sopa, si lo desea.