Gratinado de Coles de Bruselas y Patata Sabroso

Name: Gratinado de Coles de Bruselas y Patata Sabroso
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 800 g Patatas para cocinar; 500 g Coles de Bruselas (frescas); 150 g Queso de montaña; 300 ml Nata para cocinar; 1 diente Ajo; 15 g Cebollino; al gusto Pimienta; al gusto Nuez moscada

Cazuela

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Tiempo de cocción

50 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

30 Min

Descripción

Este gratinado de coles de Bruselas y patata es un plato maravillosamente sustancioso que sabe especialmente bien en la estación fría. La combinación de patatas, coles de Bruselas y queso cremoso es simplemente inmejorable. Me gusta hacerlo cuando necesito algo sustancioso y cálido. El gratinado es fácil de preparar y se puede preparar con antelación. Perfecto para una cena acogedora con amigos o familiares. Las coles de Bruselas adquieren un bonito color al escaldarlas y se mantienen crujientes. ¡Un plato favorito absoluto!

Ingredientes (8 ingredientes)

800 g Patatas para cocinar
500 g Coles de Bruselas (frescas)
150 g Queso de montaña
300 ml Nata para cocinar
1 diente Ajo
15 g Cebollino
al gusto Pimienta
al gusto Nuez moscada

Preparación (8 pasos)

Preparar las patatas

Lavar, pelar y cortar las patatas en gajos. Poner las patatas en una olla, cubrir con agua salada y llevar a ebullición. Cocer a fuego lento durante unos 10 minutos hasta que estén todavía un poco firmes. A continuación, escurrir y dejar que se evapore.

Preparar las coles de Bruselas

Retirar las hojas exteriores marchitas de las coles de Bruselas. Lavar las coles de Bruselas, quitar el tallo y cortar las coles en cruz.

Rallar el queso

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 7

Poner el queso de montaña en trozos en el vaso mezclador y picar 10 seg./velocidad 7. Verter y reservar.

Escaldar las coles de Bruselas

Poner las coles de Bruselas en una olla, cubrir con agua hirviendo con sal y escaldar durante unos 5 minutos. A continuación, escurrir y refrescar con agua helada.

Preparar la salsa

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 3

Poner la nata, la mitad del queso rallado, el diente de ajo y el cebollino en el vaso mezclador. Sazonar con pimienta y nuez moscada y remover 20 seg./velocidad 3.

Colocar la cazuela

Poner los trozos de patata y las coles de Bruselas en una fuente para horno. Verter la salsa por encima y espolvorear con el resto del queso.

Hornear la cazuela

Hornear la cazuela en el horno precalentado a 200 °C con calor superior/inferior durante unos 20-30 minutos, hasta que las verduras estén blandas y el queso esté ligeramente dorado.