Croissants de Chocolate

Name: Croissants de Chocolate
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 50 Portionen
Ingredients: 350 g Harina; 250 g Mantequilla, suave; 200 g Avellanas, molidas; 100 g Azúcar; 25 g Cacao; 1 Päckchen Azúcar de vainilla; 1 Prise Sal; 2 Stück Huevos; 100 g Chocolate negro

Galletas

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Tiempo de cocción

1 h

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

30 Min

Descripción

Deliciosos croissants de chocolate, perfectos para disfrutar en Navidad o cualquier ocasión especial.

Ingredientes (9 ingredientes)

350 g Harina
250 g Mantequilla, suave
200 g Avellanas, molidas
100 g Azúcar
25 g Cacao
1 Päckchen Azúcar de vainilla
1 Prise Sal
2 Stück Huevos
100 g Chocolate negro

Preparación (8 pasos)

Preparar los ingredientes

Precalentar el horno a 175°C con calor arriba y abajo. Cubrir las bandejas para hornear con papel de hornear.

Moler las avellanas

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 10

Poner 200 g de avellanas en el vaso y moler 10 seg./vel 10. Verter y reservar.

10 seg

Mezclar el azúcar y la mantequilla

Configuración Thermomix®

30 seg/Velocidad 4

Poner 250 g de mantequilla suave en trozos, 100 g de azúcar, 1 paquete de azúcar de vainilla y 1 pizca de sal en el vaso y mezclar 30 seg./vel 4.

30 seg

Añadir los huevos

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 4

Añadir 2 huevos y mezclar otros 20 seg./vel 4.

20 seg

Añadir la harina, el cacao y las nueces

Configuración Thermomix®

2 min/Vel. de amasado

Añadir 350 g de harina, 25 g de cacao y las avellanas molidas y amasar 2 min./función amasar hasta obtener una masa.

2 min

Procesar la masa

Formar una bola con la masa, envolverla en film transparente y meterla en la nevera durante unos 30 minutos.

Formar y hornear los croissants

Sacar la masa por porciones y formar rollos de aproximadamente 1 cm de grosor. Cortar rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor y darles forma de croissants. Colocar en las bandejas de hornear preparadas y hornear en el horno precalentado durante unos 12-15 minutos.

Decorar los croissants

Después de hornear, dejar que los croissants se enfríen un poco. Derretir 100 g de chocolate negro al baño maría o en el microondas. Sumergir los extremos de los croissants en el chocolate y dejar secar sobre una rejilla para pasteles.