Tarta de queso crema con nota cítrica

Name: Tarta de queso crema con nota cítrica
Prep time: 60 min
Cook time: 180 min
Total time: 240 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 300 g Bizcochos de soletilla; 200 g Mantequilla muy blanda; 200 g Queso crema; 1 unidad Limón Bio; 2 Pkt. Azúcar de vainilla; 100 g Azúcar; 500 ml Nata; 2 Pkt. Preparado para montar nata; 1 Pkt. Gelatina de limón; 200 ml Agua

Tarta

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Tiempo de cocción

4 h

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

60 Min

Esta receta Thermomix® para Tarta de queso crema con nota cítrica está lista en 4 h y rinde 12 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

¡Esta tarta de queso crema con un toque de limón es un absoluto punto de atracción en cualquier mesa de café! La base crujiente de galletas combina perfectamente con el relleno cremoso de queso crema y la nota frutal. Me gusta especialmente hacer esta tarta en verano, ya que tiene un sabor deliciosamente refrescante. La preparación requiere algo de tiempo, pero el resultado merece la pena. Si te gusta más afrutado, también puedes añadir frambuesas frescas a la crema. ¡Un postre estupendo para cumpleaños o simplemente así!

Ingredientes (10 ingredientes)

300 g Bizcochos de soletilla
200 g Mantequilla muy blanda
200 g Queso crema
1 unidad Limón Bio
2 Pkt. Azúcar de vainilla
100 g Azúcar
500 ml Nata
2 Pkt. Preparado para montar nata
1 Pkt. Gelatina de limón
200 ml Agua

Preparación (8 pasos)

Preparar la gelatina

Configuración Thermomix®

3 min/100°C/Velocidad 1 100

Añadir 200 ml de agua y 4 cucharadas de azúcar al vaso y calentar durante 3 min./100°C/velocidad 1. A continuación, añadir 1 paquete de gelatina de limón y remover durante 20 seg./velocidad 2. Dejar enfriar la gelatina a temperatura ambiente.

180

Triturar los bizcochos de soletilla

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 5

Añadir 300 g de bizcochos de soletilla (excepto 15 unidades) al vaso y triturar durante 10 seg./velocidad 5.

Preparar la base de galletas

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 4

Añadir 200 g de mantequilla muy blanda a los bizcochos de soletilla triturados en el vaso y mezclar durante 20 seg./velocidad 4. Extender la masa en el fondo de un molde desmontable (26cm) y presionar bien.

Preparar la crema de queso crema

Configuración Thermomix®

30 seg/Velocidad 3

Añadir 200 g de queso crema, el zumo y la ralladura de 1 limón Bio, 100 g de azúcar y 2 paquetes de azúcar de vainilla al vaso y remover durante 30 seg./velocidad 3.

Añadir la gelatina

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 3

Añadir la gelatina enfriada a la masa de queso crema en el vaso y remover durante 10 seg./velocidad 3.

Montar la nata

Configuración Thermomix®

2 min/Velocidad 3.5

Añadir 500 ml de nata y 2 paquetes de preparado para montar nata al vaso, insertar la mariposa y montar durante 2 min./velocidad 3.5. Retirar la mariposa.

120

Incorporar la nata

Incorporar la nata montada a la masa de queso crema en el vaso por tandas con una espátula.

Terminar la tarta

Partir los 15 bizcochos de soletilla por la mitad a lo ancho y colocar las mitades con el lado cortado hacia abajo y el lado azucarado hacia afuera en el borde del molde desmontable, formando un anillo. Por último, verter la masa de queso crema en el centro del molde, extenderla y alisar la superficie. Lo mejor es meter la tarta en el frigorífico durante la noche, pero al menos durante 3 horas.