Cremosa Sopa de Brócoli con Topping Crujiente

Name: Cremosa Sopa de Brócoli con Topping Crujiente
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg Brócoli; 1.5 l Caldo de verduras orgánico; 2 rebanada Pan de molde; 1 diente Ajo; Sal; Pimienta blanca; 20 g Mantequilla o margarina

Sopa

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Tiempo de cocción

30 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

20 Min

Esta receta Thermomix® para Cremosa Sopa de Brócoli con Topping Crujiente está lista en 30 min y rinde 4 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

¡Esta cremosa sopa de brócoli es un verdadero placer! Me gusta prepararla especialmente cuando hace más frío afuera. El brócoli se tritura maravillosamente fino en el Thermomix® y la sopa adquiere una consistencia excelente. El topping crujiente de pan tostado y ajo tostados le da un toque especial. La preparación es súper fácil y rápida, por lo que la sopa también es perfecta para después del trabajo. Si lo desea, puede agregar un chorrito de nata. ¡Un plato delicioso y reconfortante para toda la familia!

Ingredientes (7 ingredientes)

1 kg Brócoli
1.5 l Caldo de verduras orgánico
2 rebanada Pan de molde
1 diente Ajo
Sal
Pimienta blanca
20 g Mantequilla o margarina

Preparación (6 pasos)

Preparar el brócoli

Limpiar, lavar y dividir 1 kg de brócoli en floretes. Cortar en dados los tallos de brócoli. Reservar algunos floretes para decorar más tarde.

Cocer el brócoli

Configuración Thermomix®

10 min/100°C/Velocidad 1 100

Verter 1 ½ l de caldo de verduras orgánico en el vaso y hervir 5 min./100°C/velocidad 1. Añadir el brócoli preparado (excepto los floretes reservados) y cocinar 10 min./100°C/velocidad 1.

600

Triturar la sopa

Configuración Thermomix®

30 seg/Velocidad 8-10

Triturar finamente el brócoli en el líquido de cocción 30 seg./velocidad 8-10. Utilizar la espátula para empujar todo hacia abajo.

Sazonar y calentar la sopa

Configuración Thermomix®

3 min/90°C/Velocidad 1 90

Sazonar la sopa con sal y pimienta blanca. Volver a añadir los floretes de brócoli reservados a la sopa y calentar 3 min./90°C/velocidad 1.

180

Preparar el topping crujiente

Configuración Thermomix®

5 min/120°C/Linkslauf Velocidad 1 120 Giro inverso

Cortar 2 rebanadas de pan de molde en dados. Pelar 1 diente de ajo y meterlo en el vaso. Picar 3 seg./velocidad 7. Añadir 20 g de mantequilla o margarina y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1. Añadir los dados de pan y tostar 5 min./120°C/Giro a la izquierda velocidad 1 hasta que estén dorados.

300