Guiso de pollo a la crema con patatas asadas
Plato principal
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Tiempo de cocción
1 h
Raciones
4
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
30 Min
Descripción
Esta receta de Thermomix® para guiso de pollo a la crema con patatas asadas es un plato principal rico en proteínas con filete de pollo, champiñones y patatas. La cebolla y el ajo le dan un toque abundante. La preparación en Thermomix® dura unos 60 minutos y da para 4 raciones. Ideal como comida familiar caliente o para ocasiones festivas en otoño.
Ingredientes (11 ingredientes)
-
600 g patatas pequeñas
-
Sal
-
Pimienta
-
1 Stück Cebolla
-
2 Zehen Ajo
-
250 g Champiñones
-
600 g Filete de pollo
-
2 EL Almidón de maíz
-
6 EL Aceite de oliva
-
200 g Nata para montar
-
Tomillo
Preparación (11 pasos)
Preparar las patatas
Pelar (opcional) 600 g de patatas pequeñas y cocerlas en agua con sal en una olla durante unos 10 minutos. A continuación, escurrir y reservar.
Picar la cebolla y el ajo
Poner 1 cebolla pelada en el vaso y picar 3 seg./velocidad 5. Añadir 2 dientes de ajo y picar 3 seg./velocidad 7. Con la espátula, bajarlo todo de los bordes.
Sofreír la mezcla de cebolla y ajo
Añadir 3 cucharadas de aceite de oliva a la mezcla de cebolla y ajo en el vaso y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.
Retirar la mezcla de cebolla y ajo
Retirar la mezcla de cebolla y ajo del vaso y reservar.
Preparar los champiñones
Limpiar 250 g de champiñones y cortarlos en rodajas.
Sazonar y asar las patatas
Poner las patatas cocidas en un recipiente apto para el horno. Rociar con 3 cucharadas de aceite de oliva, sazonar con sal y pimienta y hornear en el horno precalentado (horno eléctrico: 180°C/horno de convección: 160°C) durante unos 30 minutos hasta que estén doradas.
Preparar la carne
Cortar 600 g de filete de pollo en trozos del tamaño de un bocado, mezclar con 2 cucharadas de almidón de maíz y sazonar con sal y pimienta.
Freír la carne
Calentar 3 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande. Freír el pollo preparado en porciones durante 5-6 minutos, removiendo, hasta que esté hecho. A continuación, retirar la carne de la sartén y reservar.
Freír los champiñones
Freír los champiñones cortados en la misma sartén hasta que estén ligeramente dorados.
Terminar el guiso
Poner el pollo frito, la mezcla de cebolla y ajo sofrita y los champiñones fritos en la sartén. Incorporar 200 g de nata para montar, llevar a ebullición y dejar cocer a fuego lento durante 1 minuto aproximadamente. Sazonar con sal y pimienta.
Servir
Servir el guiso de pollo y champiñones con las patatas asadas y adornar con tomillo fresco.
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