Cremoso Pollo Tikka Masala

Name: Cremoso Pollo Tikka Masala
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 2 tablespoons ghee (mantequilla clarificada); 1 unidad cebolla, finamente picada; 4 diente ajo, picado; 1 tablespoon comino molido; 1 teaspoon sal; 1 teaspoon jengibre molido; 1 teaspoon pimienta de cayena; 0.5 teaspoon canela molida; 0.25 teaspoon cúrcuma molida; 14 ounce salsa de tomate; 1 taza nata para montar; 1 tablespoon azúcar blanca; 2 teaspoons pimentón; 1 tablespoon aceite vegetal; 4 unidad pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en trozos del tamaño de un bocado; 0.5 teaspoon curry en polvo

Plato principal

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Tiempo de cocción

1 h

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

30 Min

Descripción

Este cremoso Pollo Tikka Masala es un plato sabroso y satisfactorio que es perfecto para una noche acogedora. ¡He estado haciendo esta receta durante años, y siempre es un éxito! La combinación de especias aromáticas, pollo tierno y una rica salsa de tomate y crema es simplemente irresistible. Si bien la receta original requiere cocinar el pollo por separado, la he adaptado para el Thermomix® para agilizar el proceso. Es un poco picante, así que ajusta la pimienta de cayena a tu gusto. Sirva con arroz o pan naan para una comida completa y deliciosa. Este plato es ideal para cenas familiares o reuniones informales.

Ingredientes (16 ingredientes)

2 tablespoons ghee (mantequilla clarificada)
1 unidad cebolla, finamente picada
4 diente ajo, picado
1 tablespoon comino molido
1 teaspoon sal
1 teaspoon jengibre molido
1 teaspoon pimienta de cayena
0.5 teaspoon canela molida
0.25 teaspoon cúrcuma molida
14 ounce salsa de tomate
1 taza nata para montar
1 tablespoon azúcar blanca
2 teaspoons pimentón
1 tablespoon aceite vegetal
4 unidad pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en trozos del tamaño de un bocado
0.5 teaspoon curry en polvo

Preparación (7 pasos)

Prepare la cebolla y el ajo

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 5

Añada 1 cebolla, finamente picada, y 4 dientes de ajo, picados, al vaso y pique durante 3 Seg./Stufe 5.

Sofría la cebolla y el ajo con ghee

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120

Añada 2 cucharadas de ghee (mantequilla clarificada) al vaso y sofría durante 3 Min./120°C/Stufe 1.

180

Añada y fría las especias

Configuración Thermomix®

2 min/120°C/Velocidad 1 120

Añada 1 cucharada de comino molido, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de jengibre molido, 1 cucharadita de pimienta de cayena, ½ cucharadita de canela molida y ¼ cucharadita de cúrcuma molida al vaso y fría durante 2 Min./120°C/Stufe 1.

120

Cocine a fuego lento la salsa de tomate

Configuración Thermomix®

10 min/100°C/Velocidad 1 100

Añada 1 lata (14 onzas) de salsa de tomate al vaso y cocine a fuego lento durante 10 Min./100°C/Stufe 1.

600

Añada la nata, el azúcar y el pimentón

Configuración Thermomix®

10 min/90°C/Velocidad 1 90

Añada 1 taza de nata para montar, 1 cucharada de azúcar blanca y 2 cucharaditas de pimentón al vaso. Cocine a fuego lento durante 10 Min./90°C/Stufe 1.

600

Dore el pollo

Caliente 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén aparte a fuego medio. Añada 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en trozos del tamaño de un bocado; añada ½ cucharadita de curry en polvo. Dore el pollo hasta que esté ligeramente dorado pero aún rosado por dentro, unos 3 minutos; remover a menudo.

Cocine a fuego lento el pollo en la salsa

Configuración Thermomix®

30 min/100°C/Velocidad 1/Linkslauf 100 Giro inverso

Transfiera el pollo y cualquier jugo de la sartén al vaso. Cocine a fuego lento el pollo en la salsa hasta que ya no esté rosado, unos 30 minutos; ajuste el azúcar y la sal al gusto. Cocine durante 30 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf.

1800