Gratinado Dauphinois Cremoso

Name: Gratinado Dauphinois Cremoso
Prep time: 20 min
Cook time: 70 min
Total time: 90 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: al gusto Mantequilla; al gusto Sal o sal fina; al gusto Pimienta; al gusto Nuez moscada rallada; 2 diente Ajo; 500 ml Leche; 50 cl Crema fresca espesa; 800 g Patatas de carne firme

Gratinado

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Tiempo de cocción

1 h 30 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

20 Min

Descripción

Este gratinado dauphinois cremoso es un plato reconfortante y sabroso, perfecto para acompañar tus comidas de invierno. La simplicidad de su preparación lo convierte en un plato ideal para los principiantes en la cocina, y el Thermomix® facilita enormemente la realización de este clásico de la gastronomía francesa. Las patatas fundentes, perfumadas con ajo y nuez moscada, están cubiertas de una crema untuosa que deleitará el paladar de todos tus comensales. Un plato familiar por excelencia, que se prepara en un abrir y cerrar de ojos y que no dejará de causar sensación en tu mesa. ¡No dudes en variar los placeres añadiendo una pizca de queso rallado para un gratinado aún más delicioso!

Ingredientes (8 ingredientes)

al gusto Mantequilla
al gusto Sal o sal fina
al gusto Pimienta
al gusto Nuez moscada rallada
2 diente Ajo
500 ml Leche
50 cl Crema fresca espesa
800 g Patatas de carne firme

Preparación (5 pasos)

Ajo y nuez moscada

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 7

Poner 2 dientes de ajo pelados en el vaso del Thermomix y mezclar 3 Seg./Nivel 7.

Añadir la leche y la crema

Configuración Thermomix®

5 min/90°C/Velocidad 2 90

Añadir 500 ml de leche, 50 cl de crema fresca espesa, sal, pimienta y nuez moscada rallada en el vaso del Thermomix. Mezclar 5 Min./90°C/Nivel 2.

300

Preparación de las patatas

Mientras tanto, pelar y cortar 800 g de patatas de carne firme en rodajas finas. Añadirlas en el vaso del Thermomix.

Cocción de las patatas

Configuración Thermomix®

25 min/90°C/Linkslauf Velocidad 1 90 Giro inverso

Cocinar todo 25 Min./90°C/Giro a la izquierda Nivel 1.

1500

Gratinar al horno

Untar con mantequilla una fuente para gratinar. Verter la preparación en la fuente. Hornear en un horno precalentado a 180°C durante 30 minutos, o hasta que el gratinado esté dorado.