Pasta cremosa con salmón ahumado y eneldo

Name: Pasta cremosa con salmón ahumado y eneldo
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g pasta; 20 cl crema líquida entera (30% de MG); 150 g salmón ahumado; 1 unidad chalota; 1 noix mantequilla; 1 brin eneldo; 1 pizca sal o sal fina; 1 pizca pimienta del molinillo

Pasta

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Tiempo de cocción

30 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

20 Min

Descripción

¡Me encanta esta receta de pasta con salmón ahumado! Es un plato simple, rápido y tan sabroso. La crema untuosa recubre la pasta y el salmón, y el eneldo fresco aporta un toque de frescura. Perfecto para una cena entre semana o un brunch gourmet. La preparación es realmente fácil con el Thermomix®, lo que me permite ahorrar tiempo en la cocina. Se pueden utilizar diferentes tipos de pasta, como tagliatelle o penne. Para una versión más ligera, se puede sustituir la crema entera por crema ligera. ¡Un verdadero placer para el paladar!

Ingredientes (8 ingredientes)

400 g pasta
20 cl crema líquida entera (30% de MG)
150 g salmón ahumado
1 unidad chalota
1 noix mantequilla
1 brin eneldo
1 pizca sal o sal fina
1 pizca pimienta del molinillo

Preparación (5 pasos)

Cocción de la pasta

Configuración Thermomix®

10 min/100°C/Velocidad 1 100

Llenar el bol del Thermomix con 1 litro de agua y añadir una pizca de sal. Programar 10 Min./100°C/Stufe 1. Añadir luego 400 g de pasta y cocer según el tiempo indicado en el paquete, ajustando la temperatura a 100°C y la Stufe 1. Verificar la cocción y escurrir la pasta con un colador.

600

Preparación de la chalota

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120

Poner 1 chalota pelada en el bol del Thermomix y picar 3 Sek./Stufe 5. Añadir 1 nuez de mantequilla y sofreír 3 Min./120°C/Stufe 1.

180

Reducción de la crema

Configuración Thermomix®

5 min/90°C/Velocidad 2 90

Añadir 20 cl de crema líquida entera (30% de MG) en el bol del Thermomix. Salar y pimentar. Dejar reducir 5 Min./90°C/Stufe 2, sin el cubilete, para que la mezcla quede untuosa.

300

Incorporación del salmón y de la pasta

Configuración Thermomix®

20 seg/Linkslauf Velocidad 2 Giro inverso

Cortar 150 g de salmón ahumado en tiras. Añadir la pasta escurrida y el salmón ahumado en el bol del Thermomix. Mezclar delicadamente 20 Sek./Linkslauf Stufe 2.