Polenta Cremosa con Costillas de Cerdo al Sugo
Plato principal
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Tiempo de cocción
1 h 15 min
Raciones
6
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
45 Min
Descripción
Esta polenta cremosa con costillas de cerdo al sugo es un plato que calienta el corazón, perfecto para las noches de otoño. La polenta, preparada con harina de maíz de alta calidad, se vuelve increíblemente suave y envolvente gracias a la cocción lenta. Las costillas de cerdo, cocidas en un sugo rico y sabroso con passata de tomate, zanahorias y cebollas, se derriten en la boca. Un plato único que combina tradición y gusto, ideal para un almuerzo dominical en familia o una cena entre amigos. La preparación requiere un poco de tiempo, pero el resultado está garantizado: ¡una explosión de sabores que conquistará a todos!
Ingredientes (11 ingredientes)
-
400 g harina de maíz
-
2 l agua
-
sal fina
-
12 unidad costillas de cerdo
-
1 unidad chuleta
-
700 g passata de tomate
-
1 unidad zanahorias
-
0.5 unidad cebollas
-
vinagre
-
aceite extra virgen de oliva
-
sal fina
Preparación (6 pasos)
Preparación de la polenta
Verter 2 l de agua en el vaso y añadir sal fina c.s. Llevar a ebullición: 15 Min./100°C/Stufe 1.
Cocción de la polenta
Cuando el agua hierva, verter gradualmente 400 g de harina de maíz en el vaso, mezclando con la espátula. Cocer durante 30 Min./90°C/Stufe 2.
Preparación del sofrito
Introducir en el vaso 1 zanahoria cortada en trozos y ½ cebolla. Picar durante 5 Sek./Stufe 5. Añadir aceite extra virgen de oliva c.s. y sofreír durante 3 Min./120°C/Stufe 1.
Adición de la carne
Cortar en trozos 12 costillas de cerdo y 1 chuleta. Dorar la carne en una sartén con un hilo de aceite extra virgen de oliva hasta que esté dorada. Transferir la carne dorada al vaso.
Cocción del sugo
Añadir 700 g de passata de tomate, vinagre c.s. y sal fina c.s. en el vaso. Cocer durante 45 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf.
Servicio
Verter la polenta sobre una tabla de cortar de madera y condimentar con el sugo de costillas. Servir caliente.
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Creado por
Sara Marino
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