Pollo al Azafrán Cremoso
Plato principal
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Tiempo de cocción
50 min
Raciones
4
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
10 Min
Descripción
Este pollo al azafrán es un plato cremoso y sabroso, perfecto para una cena especial o un almuerzo dominical. La receta es sencilla y rápida de preparar con el Thermomix®, y el resultado es un pollo tierno y jugoso, envuelto en una salsa rica y perfumada al azafrán. ¡Yo lo preparo a menudo cuando tengo invitados, porque es siempre un éxito! La combinación de pollo, azafrán y nata es simplemente deliciosa. Se acompaña bien con arroz basmati o patatas al horno. ¡Un verdadero comfort food!
Ingredientes (11 ingredientes)
-
Pollo
-
Mantequilla
-
Aceite extra virgen de oliva
-
Nata
-
Caldo de carne
-
Coñac
-
Azafrán
-
Perejil
-
Vino blanco
-
Harina
-
Sal
Preparación (5 pasos)
Preparación del pollo
Cortar el pollo en pedazos. En una sartén, dorar los pedazos de pollo con mantequilla y aceite extra virgen de oliva hasta que estén dorados. Retirar el pollo de la sartén y ponerlo a un lado.
Preparación del fondo de cocción
Verter en el vaso el vino blanco y el coñac. Cocinar por 3 Min./100°C/Stufe 1 sin cubilete para evaporar el alcohol.
Adición del caldo
Añadir al vaso el caldo de carne (dejando un poco aparte) y cocinar por 15 Min./100°C/Stufe 2.
Preparación de la salsa al azafrán
Añadir al vaso el caldo restante, la harina, la nata y el azafrán. Cocinar por 5 Min./90°C/Stufe 3.
Finalización y servicio
Añadir los pedazos de pollo en el vaso y cocinar por otros 5 Min./90°C/Stufe 1/Linkslauf. Servir el pollo con su salsa y adornar con perejil picado.
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Creado por
Sara Martini
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