Pasta cremosa con borlotti y salvia
Sopa
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Tiempo de cocción
1 h
Raciones
4
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
20 Min
Esta receta Thermomix® para Pasta cremosa con borlotti y salvia está lista en 1 h y rinde 4 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.
Descripción
Esta pasta y frijoles cremosa es un verdadero comfort food, perfecto para las noches otoñales. La combinación de frijoles borlotti, apio, zanahorias y salvia crea un sabor rico y envolvente. Yo la preparo a menudo cuando necesito un plato caliente y nutritivo, que sea también fácil de realizar. La cocción lenta permite a los sabores de amalgamarse a la perfección, y el toque final de parmesano rallado la hace irresistible. Ideal para un almuerzo en familia o una cena entre amigos, esta sopa es un clásico de la cocina italiana que no decepciona nunca. ¡Se prepara en poco más de una hora y calienta el corazón!
Ingredientes (10 ingredientes)
-
Pasta
-
Frijoles borlotti ya hervidos
-
Apio
-
Zanahorias
-
Cebollas
-
Parmigiano Reggiano
-
al gusto Aceite extra virgen de oliva
-
al gusto Sal
-
al gusto Pimienta negra
-
Salvia
Preparación (5 pasos)
Preparación del sofrito
Cebolla, apio y zanahoria en el vaso y triturar durante 3 Sec./Stufe 5.
Sofreír el sofrito
Añadir aceite extra virgen de oliva y sofreír durante 3 Min./120°C/Stufe 1.
Adición de los frijoles y de la salvia
Añadir los frijoles borlotti ya hervidos, algunas hojas de salvia fresca, un cucharón de agua caliente y caldo vegetal o de pollo. Salar y cocinar durante 20 Min./100°C/Stufe 1 con la tapa.
Cocción de la pasta
Añadir la pasta y cocinar durante el tiempo indicado en el envase, controlando y añadiendo agua hirviendo si es necesario. Ajustar la temperatura a 100°C y la Stufe 1.
Reposo y servicio
Retirar del fuego, mezclar y dejar reposar durante 5 Min. con la tapa. Servir caliente con parmesano rallado y un hilo de aceite extra virgen de oliva. Ninguna configuración del Thermomix necesaria en este paso.
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Creado por
Sara Colombo
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Alérgenos
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