Cremoso Helado de Leche

Name: Cremoso Helado de Leche
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 ml Leche; 250 g Nata; 4 unidad Yema de huevo; 90 g Azúcar

Helado

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Tiempo de cocción

2 h

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

30 Min

Descripción

¡Este cremoso helado de leche es un clásico absoluto y la base perfecta para innumerables variaciones de helado! Lo he estado haciendo durante años y siempre es un éxito. La preparación es muy sencilla y con el Thermomix® está garantizado. Ya sea puro, con fruta fresca o un chorrito de chocolate, no hay límites para tu creatividad. Ideal para los cálidos días de verano o como broche de oro de una deliciosa comida. ¡Pruébalo y descubre tu sabor favorito!

Ingredientes (4 ingredientes)

250 ml Leche
250 g Nata
4 unidad Yema de huevo
90 g Azúcar

Preparación (6 pasos)

Calentar la leche y la nata

Configuración Thermomix®

5 min/90°C/Velocidad 1 90

Poner 250 ml de leche y 250 g de nata en el vaso y calentar durante 5 min./90°C/velocidad 1. Luego dejar enfriar un poco.

300

Mezclar las yemas de huevo y el azúcar

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 3

Poner 4 yemas de huevo y 90 g de azúcar en el vaso y remover durante 20 seg./velocidad 3.

Añadir la leche con nata y batir

Configuración Thermomix®

8 min/80°C/Velocidad 2 80

Verter lentamente la leche con nata ligeramente enfriada en el vaso con la mezcla de yema de huevo y azúcar y remover durante 8 min./80°C/velocidad 2. Asegurarse de que la masa no esté demasiado caliente.

480

Enfriar y remover en frío

Verter la mezcla de helado en un cuenco y dejar enfriar en un baño de agua helada durante 6 minutos removiendo. Luego meter en el frigorífico durante 30 minutos.

Congelar el helado

Preparar la heladera según las instrucciones de uso. Verter la masa de helado en el recipiente de helado y dejar congelar hasta que esté cremosa y firme. Esto dura aproximadamente entre 45 y 60 minutos, dependiendo del tipo de helado.