Cremosa Sopa de Calabaza
Sopa
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Tiempo de cocción
50 min
Raciones
4
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
20 Min
Descripción
Esta cremosa sopa de calabaza del Thermomix® es un plato vegetariano con calabaza Hokkaidokürbis, cebollas y ajo como ingredientes principales. La preparación dura unos 50 minutos y da para 4 raciones. Ideal como entrante caliente o plato principal ligero en otoño e invierno. La receta sencilla es perfecta para la cocina de temporada.
Ingredientes (13 ingredientes)
-
1.2 kg Calabaza Hokkaidokürbis
-
2 Stück Cebollas
-
2 Zehe Ajo
-
2 EL Mantequilla
-
nach Geschmack Sal
-
1 Prise Azúcar
-
1 l Caldo de verduras
-
1 cm Jengibre
-
150 ml Nata para montar
-
nach Geschmack Pimienta
-
nach Geschmack Nuez moscada
-
0.5 Stück Limón (jugo)
-
0.5 Bund Cebollino
Preparación (9 pasos)
Preparación de los ingredientes
Lavar la calabaza Hokkaidokürbis, partirla por la mitad y retirar las semillas. Cortar la pulpa de la calabaza en dados grandes. Pelar las cebollas y el ajo y también cortarlos en dados grandes. Pelar el jengibre y cortarlo en trozos pequeños. Lavar el cebollino, secarlo y cortarlo en aros finos. Exprimir el limón.
Picar las cebollas y el ajo
Poner las cebollas en el vaso y picar 3 seg./velocidad 5. Añadir el ajo y picar otros 3 seg./velocidad 7. Con la espátula, bajarlo todo de los bordes.
Sofreír las verduras
Poner la mantequilla en el vaso y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.
Añadir la calabaza y el jengibre
Poner los dados de calabaza y el jengibre en el vaso. Sazonar con sal y azúcar y sofreír 5 min./120°C/velocidad 1.
Cocer la sopa
Verter el caldo de verduras en el vaso y cocer a fuego lento 25 min./100°C/velocidad 1.
Triturar la sopa
Triturar la sopa 30 seg./velocidad 10. Sujetar el vaso medidor.
Añadir la nata y calentar
Poner la nata para montar en el vaso y calentar 3 min./80°C/velocidad 1.
Sazonar la sopa
Sazonar la sopa con sal, pimienta, nuez moscada y zumo de limón y remover 10 seg./velocidad 3.
Servir
Verter la sopa de calabaza en cuencos y servir espolvoreada con aros de cebollino.
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