Cremoso Arroz con Guisantes y Panceta

Name: Cremoso Arroz con Guisantes y Panceta
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Guisantes; Arroz vialone nano; Mantequilla; Panceta (tesa); Cebolleta; Caldo; Perejil; al gusto Aceite extra virgen de oliva (EVO); al gusto Sal

Plato principal

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Tiempo de cocción

45 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

15 Min

Esta receta Thermomix® para Cremoso Arroz con Guisantes y Panceta está lista en 45 min y rinde 4 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

Este cremoso arroz con guisantes y panceta, conocido como Risi e Bisi, es un clásico de la cocina veneciana que preparo a menudo con mi Thermomix®. La combinación de arroz vialone nano, guisantes frescos y panceta crujiente crea un plato rico en sabor y con una consistencia envolvente. Es perfecto para un almuerzo en familia o una cena informal. La preparación es sencilla y rápida, ideal cuando se tiene poco tiempo pero no se quiere renunciar a un plato sabroso y reconfortante. ¡Un toque de mantequilla y parmesano al final lo hace irresistible! Un verdadero comfort food italiano.

Ingredientes (9 ingredientes)

Guisantes
Arroz vialone nano
Mantequilla
Panceta (tesa)
Cebolleta
Caldo
Perejil
al gusto Aceite extra virgen de oliva (EVO)
al gusto Sal

Preparación (6 pasos)

Panceta en cubitos

La panceta tesa en cubitos pequeños. Este paso sirve para preparar la panceta para la cocción posterior.

Cebolleta y perejil

Lavar y cortar la cebolleta en rodajas finas. Lavar y picar finamente el perejil. Poner a un lado.

Sofrito de panceta y cebolla

Configuración Thermomix®

5 min/120°C/Velocidad 1 120

Poner la mitad de la mantequilla y el aceite extra virgen de oliva en el vaso. Calentar durante 3 Min./120°C/Stufe 1. Añadir los cubitos de panceta y la cebolleta. Sofreír durante 5 Min./120°C/Stufe 1.

300

Añadir el perejil y los guisantes

Configuración Thermomix®

5 min/100°C/Velocidad 1 100

Añadir el perejil picado y los guisantes en el vaso. Cocer a fuego lento durante 5 Min./100°C/Stufe 1.

300

Cocción del arroz

Configuración Thermomix®

15 min/100°C/Linkslauf Velocidad 1 100 Giro inverso

Añadir el arroz vialone nano y el caldo en el vaso. Cocinar durante 15 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1, removiendo suavemente con la espátula de vez en cuando.

900